2,5 кг помидоров, 0,5 кг яблок, 0,5 кг моркови, 0,5 кг чеснока, 0,5 кг сладкого перца, 4-5 стручков горького перца, 250 г растительного масла,0,7 стакана уксуса 6-9%-ного, 200 г песка, 2-3 ст.ложки соли.

Хоть и готовится эта аджика долго, но съедается очень быстро (очень уж вкусно!). Особенно мои домочадцы любят намазывать ее на хлеб и есть с супом. Даже внучка, которая не любит острое, ест с удовольствием.
Помидоры, морковь, перец сладкий, яблоки - пропустить через мясорубку, поставить варить на 2 часа.
Добавить горький перец, пропущенный через мясорубку, масло и песок - варить 40 минут. Добавить пропущенный через мясорубку чеснок, уксус, соль.