• 1 ½ чашки красной чечевицы
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 1 морковь, нарезанная
• 3-4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• ½-1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу
• петрушка или зеленый лук для украшения
• 1-2 щепотки куркумы

1. Довести небольшое количество воды в кастрюле до кипения.
2. Добавить чечевицу, морковь, 2/3 нарезанного лука и соль.
3. Варить минут 10, а затем снять с огня.
4. Добавить чеснок и отставить в сторону минут 10, чтобы смесь остыла.
5. Слить остатки воды, затем переложить в миску.
6. С помощью ручного или обычного блендера измельчить чечевицу и остальные сваренные ингредиенты. Когда масса станет кремовой, добавить куркуму, масло и оставшийся лук. Тщательно перемешать.
7. Украсить порубленной петрушкой или луком и подавать, смазав паштетом тост или крекеры.