1 стакан цельнозерновой муки
2 стакана белой муки (либо первого сорта)
1/2 ч л молотого кориандра
1 ч л тмина
2/3 ст л соли
1 стакан воды
100 мл закваски
2 ст ложки растительного масла

подкормить закваску
смешать ингредиенты, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестало липнуть к рукам. в конце можно поподкидывать
смазать форму маслом, положить тесто, оставить на 6-7 часов в теплом месте, чтобы он поднялся
в духовку на 220 градусов 15 минут, 180 градусов - 45 минут
оставить в форме на 10 минут