-1/2ст.муки,
-1,5ст воды,
-~100мл раст.масла,
-2ст.л.горчицы,
-2ст.л.лимонного сока,
-2ч.л.соли,
-1ст.л.сахара (по желанию)

В воду всыпаем муку, размешиваем венчиком и варим до кипения все время помешивая. Добавляем соль и сахар. Отдельно сбиваем погружным блендером масло, сок лимона и горчицу. Когда мучная масса остынет добавляем её в масло, хорошо сбивая. Майонез готов. Можно добавлять специи (асафетиду, чёрный перец) по желанию