🌱 Полба – 250 г
🌱 Болгарский перец – 100 г
🌱 Семечки подсолнечника – 70 г
🌱 Морская соль – по вкусу
🌱 Перец острый молотый – по вкусу
🌱 Подсолнечное масло – 60 мл
🌱 Сода пищевая – 2,5 г
🌱 Вода – 170 мл

1. Полбу перебираем, в ней не должно остаться мусора и некачественных зерен. Подготовленную полбу измельчаем в блендере на максимальной мощности. С этим заданием с успехом может справится и кофемолка или кухонный комбайн.
2. Молотую полбу просеиваем сквозь сито. Грубые кусочки оставшиеся на ситечке можно смолоть повторно.
3. Семечки подсолнечника измельчаем в кофемолке.
4. Красный болгарский перец очищаем от семян, тщательно моем под проточной водой, обсушиваем. Затем нарезаем кубиками как можно мельче.
5. Насыпаем в миску подготовленную муку из полбы, сюда же добавляем измельченные семечки подсолнечника.
6. Солим ингредиенты, перчим по вкусу, добавляем пищевую соду, наливаем подсолнечное масло. Все тщательно перемешиваем.
7. В полученную массу выкладываем болгарский перец, наливаем воду и еще раз перемешиваем. Масса должна получится пластичной.
8. Формируем из получишейся массы колбаску, размещаем ее на силиконовом коврике. Накрываем пищевой пленкой и раскатываем скалкой в пласт толщиной примерно 3–5 мм.
9. Разрезаем пласт на порции, делаем проколы вилкой в каждом кусочке. Затем переносим силиконовый коврик с заготовками на противень.
10. Ставим противень в духовку, разогретую до 150 °C , выпекаем в течение 20 минут. Затем переворачиваем каждый кусочек на другую сторону и продолжаем выпекать хлебцы еще 20 минут.
11. Готовые хлебцы не должны быть влажными. Извлекаем их из формы, даем остыть на решетке.