1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки варенья (лучше из черной смородины), 0,5 ч.ложки соды,
1,5 стакана муки.

Добавить 1 стакан остывшей жидкости: можно какао, можно кофе, или чайной заварки. Мы пробовали все варианты, но с какао нам кекс понравился больше всего.
Тесто залить в форму и печь при 200°С до готовности. Остывший кекс можно посыпать тертым шоколадом.