5 кг огурцов (можно поздних, переросших), 300 г растительного масла, 1 стакан сахарного песка, 2 ст.ложки соли, 300 г чеснока, 2 ст.ложки Уксуса (70%-ного).

Помидоры пропустить через мясорубку, положить растительное масло, песок, соль, как закипит, положить огурцы, предварительно очищенные и нарезанные кубиками. Варить 15 минут после того, как закипит, затем положить чеснок (измельченный в чесночнице или на терке), варить 5 минут и добавить уксус. Закатать в стерильные банки.