Яйца 200 мл
Молоко 200 мл
Помидоры 3 шт
Сосиски 2 шт
Сыр 100 гр
Растительное Масло 2 сл.ложки

Знаете в чем же главный секрет высокого омлета? Если вдруг не знаете, читайте дальше, расскажу.
На самом деле секретов несколько:
Равное количество яиц и молока
Высокая форма для приготовления
Выпекать в закрытой духовке или мультиварке и не открывать!
Разбиваем куриные (или перепелиные) яйца в емкость и отмеряем столько же молока – я для наглядности взяла два высоких стакана – как видите, яиц и молока по 200 мл или около того, но количество равное.
Взбиваем яйца с молоком, можно миксером, можно венчиком – для нужного результата это совершенно не принципиально.
В качестве наполнения омлета берем сыр – у меня Эдам – помидоры, сосиски (можно заменить ветчиной, беконом или обычной вареной колбасой). Режем помидоры полукольцами, сосиски соломкой, трем сыр на терке.
Помидоры сразу добавляем в яйца.
В разогретую форму мультиварки наливаем масло и обжариваем сосиски, затем добавляем взбитые яйца с томатами.
И уже после, очень аккуратно, всыпаем горстками сыр, по всей поверхности омлета, чтобы он остался вверху.
Готовить необходимо на режиме «Выпечка» порядка 40 минут, а главное ни в коем случае не открывая крышку во время приготовления.
У вас получится прекрасный высокий омлет, который почти не «упадет» после того, как окажется на тарелке.
Специально сфотографировала омлет в разрезе, чтобы вы посмотрели структуру – она легкая и пористая.