На три небольших пирога диаметром 15 см
130 г сливочного масла
90 г сметаны
70 г тростникового сахара
Щепотка ванили
1 ч.л. корицы
300 г муки первого сорта
1/3 ч.л. пищевой соды
450 г сладких груш

1. Растопить 120 г сливочного масла, остудить до теплого состояния. Добавить сметану, сахар, соду и ваниль – перемешать. Добавить муку и замешать мягкое тесто.
2. Груши нарезать дольками 3-5 мм(сердцевину удалить). Тесто разделить на три части. Каждый кусочек теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Выложить дольки груш на тесто, отступая 2 см от краев. На каждый пирог положить по 3 г сливочного масла, распределив его поверх груш. Посыпать груши корицей. По желанию сверху присыпать груши сахаром. Завернуть внутрь края теста поверх груш.
3. Выпекать при температуре 215С в разогретой духовке до румяности.
4. Остывшие пироги можно присыпать сахарной пудрой.