Тесто:
-100мл холодной воды;
-100мл.раст масла;
-1/2пак. разрыхлителя,
-300 гр. муки ( мы взяли 2с +куркума),
-1/2ч.л.соли.
Начинка
-1перец,
-1морковь,
-200гр.кабачка,
-200гр брокколи,
-зелень,соль,
-специи

Готовим тесто.
Сбиваем миксером воду с раст. маслом, добавляем соль, разрыхлителя и постепенно муку. Когда станет гуще сметаны, добавляя муку, месим руками.
Начинка. Овощи мелко пошинковать и потушить со специями. Посолить и добавить зелень, когда будут готовы. Немного охладить.
Тесто делим на две части. Раскатываем в блины. На нижнюю выкладываем начинку, прикрывает верхним блином и защемляем края. Если будете печь в духовке, сделайте несколько проколов.
Можно "испечь" на сковороде под крышкой на небольшом огне, смазав раст. маслом.