ИНГРЕДИЕНТЫ на форму диаметром 20-21 см
250 мл кефира
½ стакана натурального тростникого сахара
ваниль
щепотка соли
2/3 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
70 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. цейлонской корицы
1-1,5 стакана пшеничной муки 1 сорта
230 г очищенных яблок

1. В кефире комнатной температуре растворить соль и сахар, размешать.
2. Добавить соду, теплое масло, тщательно размешать венчиком.
3. Один стакан муки смешать с разрыхлителем, ванилью и корицей. Соединить с кефирной массой. Добавить по необходмости муку. Консистенция теста как на пышные оладьи, т.е. тесто плавно сползает с ложки.
4. Яблоки нарезать тонкими слайсами 1-2 мм и выложить в тесто, хорошо размешать, чтобы они равномерно распределились.
5. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке при 180С около 50 минут.