1 кг сельди, 1 л воды, 2 ст.ложки соли, 1 ст.ложка сахара, лавровый лист, перец горошком по вкусу.

У селедки отрезать голову, вычистить внутренности, промыть. В 3-литровую банку сложить рыбу (не разрезая), икру, молоки (кто любит), залить рассолом. Рассол должен полностью покрывать рыбу.
Через 1,5 суток рыбу можно пробовать.

Спасибо хочу сказать Марине Мелехиной за рецепт "Ай да селедочка!". Раньше я солила селедку по другому рецепту, а теперь всегда буду делать так, как советует Марина