🥔Красная чечевица - 1 стакан
⠀🥔Свёкла - 2 шт среднего размера
⠀🥔Морковь - 1 крупная шт
⠀🥔Картофель - 3 средних шт (можно и без него)
⠀🧂Специи на ваш вкус, у меня: куркума, асафетида и душистый перец - по 1/5 чл, хмели-сунели, красная паприка и сушеный чеснок - по 1 чл, гималайская соль - 2 чл, лавровый лист - 2 шт, уксус - 1 ст л

⠀1️⃣ замачиваем красную чечевицу на 8-12 часов (желательно), промываем
⠀2️⃣ засыпаем чечевицу в кастрюлю и заливаем ~ 3 л воды, доводим до кипения и варим на среднем огне
⠀3️⃣ пока варится чечевица, мы чистим овощи, морковь и свёклу трём на терке, картофель режем кубиками ~ 6×6 мм и отправляем все в кастрюлю
⠀4️⃣ снимем накипь и добавляем специи, воду до нужной вам "густоты", варим минут 20 до готовности овощей
⠀ВСЁ, можно есть. Рецепт не претендует на оригинальность и гениальность, но иногда повторение - мать вдохновения на 🍲
⠀
⠀Конечно, если вам так скучновато, то можно добавить ещё зелёной чечевицы или фасоли, стручковой фасоли, томатов, больше или меньше картофеля... Но мне нравится именно выше описанная комбинация быстротой приготовления (30 минут на борщ для меня - гуд👌), консистенцией, вкусом и лёгкостью усвоения. Приятного аппетита и ❤️