сухая фасоль 3 ст
растительное масло 1 ст.л
лук репчатый 1 шт
чеснок 5 зуб
морковь 2 шт
болгарский перец 2 шт (необязательно)
помидоры 2 шт (необязательно)
кукуруза 450 гр (необязательно)
томатный соус 450 гр
порошок чили 1 ст.л
молотая зира (кумин) 2 ч.л.
соль 3/4 ч.л

Можно готовить в мультиварке. Жарить отдельно лук, варить фасоль и оставлять в мультиварке.
Если нет свежих овощей, их можно не добавлять. Фасоль можно брать черную, красную, пинто или комбинацию из нескольких видов

1. Замочить фасоль на 8-10 часов. Слить воду и поставить варить на 1,5-2 часа
2. На небольшой сковороде поджарить лук. Когда начнет появляться золотистый цвет, выдавить чеснок. Нарежьте морковь и болгарский перец и добавьте к луку. Продолжайте обжаривать, пока перец не станет мягким. Если прилипает, добавить воды.
3. Взять кастрюлю, переложить туда овощи и фасоль с достаточным количеством жидкости (чтобы она покрывала все содержимое). Положить кукурузу, томатную пасту, чили и тмин. Варить на низком огне с закрытой крышкой часа полтора. В конце добавить соль