🍅 200 г томатов черри
🍅 3 ст. л. оливкового масла
🍅 1 чашка (180 г) гречневой крупы или зеленой гречки
🍅 2 чашки (500 мл) бульона
🍅 400 г консервированных томатов или свежих
🍅 ½ чашки (125 мл) миндального молока без подсластителя
🍅 1 крупная горсть свежего базилика, порубленного

1. Разогреть духовку до 200 °C. Выложить томаты на противень или в блюдо для запекания, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить и перемешать. Запекать минут 20.
2. Добавить к бульону рубленные консервированные томаты и тщательно перемешать. Затем всыпать гречку в сковороду и тоже перемешать.
3. Залить гречку четвертью томатно-бульонной смеси и оставить тушиться, пока вся эта жидкость не впитается.
4. Затем повторить процесс еще 2–3 раза и в конце добавить молоко. Перемешать, добавить печеные томаты со свежим базиликом и вновь перемешать.
5. Готовить до желаемой консистенции и подавать с веганским сыром и свежих базиликом.