🥔 Растительное масло – 1/2 чашки
🥔 Веточки тимьяна – 12 шт.
🥔 Тимьян – 2 ч. л.
🥔 Асафетида – по вкусу
🥔 Картофель – 675 г
🥔 Соль – 2 ч. л.
🥔 Черный перец – по вкусу

Интересное блюдо из французской кухни с названием «Картофель Анны» можно приготовить дома самостоятельно. Суть этого блюда заключается в запекании тонких слоев картофеля с маслом. Особую пикантность блюду придают ароматные специи и травы, а веточка тимьяна станет оригинальным украшением каждого кусочка картофеля. Подавайте картофель Анны сразу после приготовления, пока он еще не остыл.

1. Включить духовку на 170 °C .
2. Разогреть масло в небольшом сотейнике на среднем огне.
3. Смазать форму для 12 маффинов и положить в центр каждой по веточке тимьяна.
4. Добавить порубленный тимьян и асафетиду в сотейник и обжарить на среднем огне минуты 2, помешивая, пока смесь не станет ароматнее. Снять с огня и отставить в сторону.
5. Нарезать картофель при помощи овощечистки на тонкие круги.
6. Добавить в крупную миску вместе со смесью из сотейника и приправить солью с перцем. Аккуратно перемешать.
7. Распределить картофельные ломтики по формам. Когда формы будут наполнены полностью, прижать каждую вилкой и полить остатками масла.
8. Накрыть форму плотно фольгой, поместить в духовку и запекать около 35 минут, пока картофель нельзя будет с легкостью проткнуть ножом.
9. Удалить фольгу. Подготовить другой противень, застелив его пергаментной бумагой.
10. Перевернуть на него форму для маффинов. Если какая из веточек прилипла ко дну формы, вернуть ее на картофельную пирамидку. Готово!