картофель, яйцо, панировочные сухари

Сварить 0,5 кг картофеля в мундире. Горячим очистить и пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, черный перец и немного муки. Как следует перемешать и на доске, посыпанной мукой, раскатать колбаски толщиной в 1,5-2 пальца. Нарезать их длиной
5-6 см, обвалять в панировочных сухарях и пожарить в сильно разогретом жире.

Можно подать к мясу, но и как самостоятельное блюдо очень вкусно.