Котлеты с машем, морковью и овсяными хлопьями

овощи веганское вегетарианское котлеты зернобобовые крупы второе блюдо

• ½ среднего размера репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1 среднего размера морковь
• ¾ чайной ложки молотого кумина
• щепотка чили (необязательно)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 300гр маша/бобов мунг/золотистой фасоли, заранее приготовленной
• ¾ чашки овсяных хлопьев
• масло для жарки

1. Мелко нарезать лук и чеснок (или измельчить с помощью блендера), отставить в сторону.
2. Очистить и натереть морковь, отставить в сторону.
3. Обжарить луковую смесь в течение минуты в большой сковороде с добавлением небольшого количества масла.
4. Добавить специи и морковь, жарить еще 5 минут.
5. Переложить в миску.
6. Добавить оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешать (приправить по вкусу солью или томатной пастой, если нужно).
7. Сформировать из массы 4-6 котлет.
8. Обжарить с обеих сторон в течение примерно 7 минут в большой сковороде.

Наверх