Капуста 1200 гр
Адыгейский сыр 400 гр
Растительное масло 35 гр
Зира 2 ч.л
Sambar masala 3 ч.л.
Кориандр 3 ч.л
Куркума 1/2 ч.л
3 щепоки чили
Соль

Тесто:
Мука 700 гр
Отруби 70
Масло растительное 70 гр
Соль щепотка
Вода 350 гр

Режем в комбайне капусту. Обжариваем специи, добавляем капусу, обжариваем 10 минут, добавляем сыр и немного воды и тушить до готовности 10-15 минут.
Ингредиенты для теста смешать.
Для одного манта 50 гр теста, 60 гр начинки