Киноа, баклажан, помидор, сладкий перец, кабачок, зелень.
Оливковое масло 1 ст. л., соль

Овощи нарезаем, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и прованскими травами (орегано, базилик, тимьян) и запекаем под фольгой в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Смешиваем с отварной киноа. При подаче посыпаем зеленью