🌲 Чечевица зелёная – 150 г
🌲 Морковь – 100 г
🌲 Баклажан – 100 г
🌲 Помидор – 500 г
🌲 Масло сливочное топлёное – 2 ст. л.
🌲 Асафетида – 1 ч. л.
🌲 Базилик – 1 ч. л.
🌲 Тимьян – 1 ч. л.
🌲 Розмарин – 1 ч. л.
🌲 Орегано – 1 ч. л.
🌲 Мята – 1 ч. л.
🌲 Шалфей – 1 ч .л.
🌲 Соль – 1 ч. л.
🌲 Перец чили – по вкусу
🌲 Капеллини * – 200 г

1. Заранее замочим зелёную чечевицу минимум на 4 часа.
2. Соломкой порежем морковь и баклажан.
3. Помидоры порежем, предварительно лишив их шкурки.
4. Разогреваем топлёное масло в сковороде или в мультиварке. Слегка обжарим овощи: первая – морковь, к ней – баклажан и дальше всё слегка протушим в помидорках.
5. Добавим все специи туда же, затем чечевицу и доведём всё до готовности.
6. Отвариваем очень тонкую пасту – капеллини: в воду добавим соль и 1 ст. л. растительного масла.
7. Варите по желанию до полной готовности или чуть-чуть не доваривая, альденте, так сказать.
8. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, выкладываем на тарелочку, добавляем уже приготовившийся соус из чечевицы и получаем сытное, вкусное и питательное блюдо!