картофель нарезанный мелкими кубиками 4 стакана
гхи 3 ст л
специи 1/2 чл черных семян горчицы, 1/2 чл семян кумина, 1 щепотка асафетиды, 1/4 чл аджвана, 1/4 чл куркумы, 1/2 чл массалы
соль 1/4 чл

добавить в сковороду масло, картофель, затем перемешать его со специями. тушить на огне под крышкой, часто помешивая.