натертая на крупной терке морковь 4 стакана
нарезанные листья кинзы 1 горстка
очищенный и мелко нарезанный корень имбиря 1,5 ст л
кокосовая стружка 2 ст л
вода 1/2 стакана
топленое масло 1 ст л
черные семена горчицы 1/2 чл
семена кумина 1/2 чл
асафетида 1 щепотка
соль 1/4 чл

натереть морковь на крупной терке. соединить листья кинзы, зеленый перец, имбирь, кокосовую стружку с водой, поместить в блендер и довести до жидкого состояния. в нагретую кастрюлю с толстым дном добавить гхи, морковь, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до полуготовности, время от времени помешивая, в течение примерно 10 минут. за 5 минут до конца приготовления добавить специи и содержимое блендера