цветная капуста 500 гр.
топленое масло (гхи) 2 столовые ложки
соль 2/3 чайной ложки
куркума
асафетида
кумин
кориандр
прованские травы

Цветную капусты промываем, нарезаем, измельчаем в блендере до размера рисинок 🙂 На сковороде нагреваем масло, обжариваем специи. Выкладываем цветную капусту, обжариваем минут 5 без крышки.

Добавляем соль, прованские травы и оставляем еще на минуту-две.

«Рис» из цветной капусты готов! Если хотите более влажный вариант, можно накрывать крышкой. Перед подачей можно украсить паприкой и тыквенными семечками.