На 4 порции: 600 г стручковой фасоли, 300 г риса, соль, 3 луковицы, 150 г сыра, 6 ст.ложек растительного масла, молотый черный и красный перец, мускатный орех, 50 г сала с прослойками мяса.

Приготовление: отварить рис, слепить небольшие рисовые котлеты. Стручковую фасоль варить 15 минут в кипящей подсоленной воде. Порубить лук, пассеровать 2/3 лука в 2 ст.ложках растительного масла, добавить нарезанный кубиками сыр. Приправить солью, перцем, 2 мускатными орехами. Сало нарезать кубиками и 5 минут обжаривать с оставшимся луком в 2 ст.ложках растительного масла. Фасоль обдать холодной водой, смешать с салом, луком, сыром, приправить солью и перцем. Рисовые котлетки проложить луково-сырной массой и подавать с фасолью.