Краснокачанная капуста - 50 гр
Томат (половинка среднего или 1 маленький) - 1 шт
Баклажан (можно заменить печеными корнем сельдерея, бататом, репой) - половинка
Петрушка - 3-4 веточки
Приправы, перец чили , яблочный уксус - по вкусу

Нашинкуйте около 50 граммов краснокочанной капусты (шинкуется сложно, поэтому после ещё раз пройдитесь ножом по листьям), нарежьте мелкими кубиками красный перец, половину среднего или 1 маленький (по возможности – желтый) томат, а также используйте вчерашний печёный баклажан по той же схеме – некоторое время подержав в маринаде (оливковое масло, яблочный уксус, перец чили и другие приправы по вкусу).

Порубите петрушку и объедините всё в блюде.