Продукты: 500 г белокочанной капусты, 250 г клюквы, 2 моркови, 3 ст.ложки лимонного сока, 2 ст.ложки растительного масла, зелень, соль по вкусу.

Приготовление: мелко нашинкуйте капусту и положите ее в холодную воду на полчаса, затем достаньте и дайте обсохнуть. Очистите морковь, натрите ее на терке. Смешайте капусту с морковью. Побрызгайте лимонным соком, перемешайте, добавьте зелень, клюкву, заправьте растительным маслом и посолите по вкусу.

Огромное спасибо Надежде Трегубе за салат с клюквой. Невероятно полезно и в то же время вкусно.
О. Зуева