Источник: Алсу
2 огурца
2 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1/4 ч.л. молотого красного кайенского перца
Нарезать огурцы тонкими кольцами, сложить в контейнер, добавить кунжутное масло, соевый соус, мед и молотый красный острый перец, хорошо перемешать. Дать настояться минимум 30 мин.
Источник: Алсу
200 гр. капуста
200 гр. краснокачанная капуста
100 гр. морковь
120 гр. греческого йогурта
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. яблочного уксуса
1 ч.л. сиропа топинамбура
1/4 ч.л. соли
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, соединить в салатнике. Для соуса смешать йогурт, уксус, подсластитель, горчицу и соль. Заправить салат, перемешать, сжимая салат в руках, отправить в холодильник на пару часов.
Источник: Ната Чернега
Морковь 1 шт
Груша 1/2
Огурец 1 шт
Айсберг 2-3 листа
Семена конопли (можно заменить на измельченные кедровые орешки или другие любые орехи)
Оливковое масло
Готовиться за 5 минут!
Источник магния, кальция, калия, бета-каротина, белка, витаминов А, С, Е, группы В, цинка и селена.
Морковь, грушу, огурец трем на крупной терке, айзберг режем мелкой соломкой, посыпаем семенами и взбрызгиваем маслом.
Готово!
Приятного аппетита 😋
Источник: Даша Орлова
морковь, чесночный порошок, масло, лимон
Морковь натрите на крупной тёрке или на тёрке по-корейски, залейте лимонным соком и оставьте мариноваться. Промаринованную морковь полейте 1 ч.л. оливкового масла и присыпьте чесночным порошком.
овощи сыроедное веганское вегетарианское зернобобовые молочное орехи салат второе блюдо
Источник: Даша Орлова
руккола
шпинат
айсберг
латук
ромэн
фризе
✔ Добавьте рукколу к блюдам из птицы или рыбы. Руккола идеально сочетается с авокадо и крупной морской солью.
✔ Используйте шпинат в качестве "подушки" для любого салата.
✔ Айсберг - идеален, как основа для свежего хрустящего салата с красным перцем и рубленным миндалём.
✔ В латук вкусно обернуть огурцы и сбрызнуть лимонным соком с оливковым маслом и морской солью;
✔ Ромэн порубите, добавьте кедровые орешки, остывшую отварную фасоль, соевый соус и оливковое масло - идеальное сопровождение ужина.
✔ Фризе украсит вкус сыра. Добавьте к сырной тарелке!
Источник: empolezno
450 грамм брюссельской капусты, кончики обрезать, тонко нашинковать
450 грамм спаржи, кончики обрезать, тонко нашинковать кружочками
1/2 стакана тонко нарезанного редиса
1 яблоко среднего размера, очень тонко нарезанное
Соус:
1 зубчик чеснока, мелко натертый
1 ч. ложка натертого красного лука
1 ч. ложка сырого меда или чистого кленового сиропа 3 ст. ложки свежего
лимонного сока
Немного сладкий, немного острый, этот салат яркий, чистый и очень насыщенный.
Сырая брюссельская капуста, редиска, спаржа и яблоки - очень мощные
исцеляющие продукты для печени и других органов. Этот салат хорошо хранится в
холодильнике.
Поместить нашинкованную брюссельскую капусту, спаржу, редис и яблоко в
большую миску, хорошо перемешать и отставить в сторону.
Сделать соус, смешав чеснок, натертый лук, мед или кленовый сироп и лимонный
сок в маленькой миске. Вылить на салат и перемешать. Разделить на порции и
подавать.
Источник: empolezno
1 1/2 стакана тонко нарезанной брюссельской капусты
1 стакан тертой морковки (по желанию)
1 стакан тонко нашинкованной краснокачанной капусты
1/2 стакана свежей кинзы (нарезанной)
1/4 стакана зеленого лука (нарезанного)
1 зубчик чеснока (измельченный)
2 ст. ложки лимонного или лайкового сока
1 ч ложка меда или кленового сиропа
Если вы никогда не пробовали брюссельскую капусту в сыром виде, вы будете
удивлены, насколько вкусной она может быть, особенно если ее тонко нашинковать
или натереть и подать со вкусным соусом.
Поместите брюссельскую капусту, тертую морковку, краснокачанную капусту, кинзу
и зеленый лук в большую миску и перемешайте. Добавьте чеснок, лимонный сок,
мед или кленовый сироп и хорошо перемешайте. Попробуйте. Добавьте специи по
вкусу, если хотите. И подавайте.
Источник: Торсунов
свекла 1 шт
морковь 1 шт
сельдерей 1 стебель
петрушка 1 пучок
оливковое масло 1/4 стакана
лимонный сок 2 ст л
имбирь молотый 1 ч л
куркума 1 ч л
соль, черный перец по вкусу
свеклу и морковь натереть на крупной терке. сельдерей порезать тонкими полукружьями, петрушку мелко нарезать. все перемешать. смешать ингредиенты для заправки, заправить перед подачей, перемешать.
овощи сыроедное первое блюдо веганское вегетарианское второе блюдо картофель молочное
Источник: Торсунов
огурец свежий 3 шт
редис 6 шт
картофель 3-4 шт
адыгейский сыр (панир, тофу, вегетарианская колбаса) 150 гр
укроп, петрушка
для заправки: 1,5 литра жидкости - сыворотка, кефир, минеральная вода
горчица 1 ст л
черный перец щепотка
черная соль 1/2 ч л
соль, сок лимона по вкусу
окрошка - всем известное древнее славянское блюдо, которое традиционно готовится летом вместо горячих супов. этот рецепт вегетарианской окрошки охлаждает и освежает.
картофель отварить в мундире до готовности, дать остыть, почистить, порезать небольшими кубиками, переложить в кастрюлю. огурец и редис нарезать кубиками, переложить в кастрюлю. зелень укропа и петрушки мелко порубить, по желанию можно добавить другую зелень - шпинат, рукколу, кинзу. смешать в отдельной емкости ингредиенты для жидкой составляющей супа, залить овощи и зелень. окрошке нужно остыть в холодилнике и настояться на протяжении часа.
Источник: Торсунов
спелое авокадо 2 шт
маленькие помидоры 2 шт
пучок кинзы или петрушки
сок лимона или лайма - немного, для сохранения цвета
соль, перец, асафетида - по вкусу
болгарский перец по желанию
нарезать мелко зелень, а помидоры мелкми кубиками. из авокадо извлечь мякоть, размять вилкой, добавить чуть-чуть сока лимона. он послужит антиокислителем, чтобы соус не темнел. много сока не выдавливайте, иначе будет кислить. можно измельчить все ингредиенты до состояния пюре, но классический соус гуакамоле содержит небольшие кусочки продуктов. добавить соль и острый перец. перемешать. можно намазывать на хлеб
Источник: Торсунов
капуста белокочанная - половина маленького кочана
кабачок 1 шт
морковь 2 шт
огурцы 2 шт
сельдерей 1 стебель
зелень петрушки, укропа - по 30 гр
зерна кориандра 2 ч л
черный перец, асафетида, уркума, лимоная цедра по вкусу
небольшой лимон
растительное масло, соль
капусту нашинковать тонкими полосками, морковь и кабачок натереть на терке для корейской моркови, либо нарезать тонкой соломкой. стебель сельдерея нарезать тонкими полумесяцами. из лимона выжать сок. мелко нарезать зелень, кориандр перетереть в ступке. все смешать, добавить соль, перец. заправить лимонным соком, растительным маслом, перемешать. дать настояться полчаса и подавать.
Источник: Торсунов
мякоть тыквы 250 гр
кабачок 3 гр
капуста 250 гр
перец болгарский 2 шт красный и зеленый
зелень петрушки
кориандр цельный 1 ч л
горчичное масло 1 ст л
сок 1/2 лимона
капусту и перец нашинковать тонкими полосками. кабачок и тыкву потереть на терке для корейской моркови. измельчить зелень, выжать сок лимона, кориандр перетереть в ступке. смешать овощи, зелень, добавить кориандр, соль, перец. заправить лимонным соком и горчичным маслом
Источник: Торсунов
морская капуста предварительно замоченная на 2 часа
капуста
морковь - все в пропроции 1:1:1
растительное масло, укроп, карри, соль (морская и черная), лимонный сок
капусту нашинковать, поместить в миску, посолить. морковь натереть на терке. добавить лимонный сок, морковь, помять руками для появления сока и размягчения. нарезать морскую капусту, смешать с овощами, добавить карри, мелко нарезанный укроп, досолить черной солью, заправить маслом, перемешать
Источник: Торсунов
савойская капуста 400 гр
помидор 2 шт
огурец 2 шт
болгарский перец 1 шт
укроп, петрушка, зелень салата
соль
веетарианский майонез или сметана 3 ст л
листья у капусты должны быть мягкие, без толстых твердых прожилок, кружевные, ярко-зеленого цвета. у капусты отделить верхние грубые листья, нашинковать тонкими длинными ломтиками. помидоры, перцы и огурцы нарезать соломкой, зелень укропа и петрушки мелко порезать. листья салата порезать ломтиками. перемешать, посолить, заправить майонезом. положить на блюдо несколько листьев савойской капусты, сверху выложить салат
Источник: Торсунов
капуста - половина среднего кочана
морковь 1 шт
болгарский перец
сок лимона 1 ст.л.
капусту нашинкуйте тонкими ломтиками - чем тоньше, тем салат будет вкуснее. посолите и слегка разомните. морковь можно потереть на терке или порезать продолговатыми тонкими лотиками. зелень мелко порезать. добавить сок лимона, полить оливковым маслом и перемешать. выложить салат на блюдо, сверху порезанный тонкими кольцами сладкий болгарский перец.
Источник: Торсунов
аокадо 1 шт
помидор 1 шт
масло оливковое
сок 1/3 лимона
петрушка, кинза
авокадо порезать на мелкие кубики. помидор обдать кипятком, нарезать кубиками. добавить зелень, выдавить сок лимона, посолить, полить оливковым маслом, перемешать. выложить на блюдо, украсить листьями салата и ренками белого хлеба
Источник: Торсунов
свекла 1 шт
морковь 1-2 шт
петрушка
листья салата
растительное масло
свеклу и морковь почистить, потереть на мелкой терке, выложить в глубокую салатницу. добавить нарезанную петрушку и листья салата. салат и петрушку можно порвать на небольшие кусочки и не нарезать ножом. так сохраняется больше полезных веществ. добавить соль, растительное масло, перемешать