цукини 2 шт.
ги 3-4 столовые ложки
кумин цельный 1/2 чайной ложки
нутовая мука 2 столовые ложки
куркума 1/4 чайной ложки
паприка молотая 1/2 чайной ложки (в чисто индийском варианте используется, конечно же, красный чили)
кориандр молотый 2 чайные ложки
соль 1-1,5 чайной ложки
порошок манго 1/4 чайной ложки (я не использовала)
чат масала 1/2 чайной ложки (забыла положить :))
кинза порубленная 4 чайные ложки (не использовала)

Итак, промываем цукини, режем на диагональный брусочки.

В сковороде нагреваем масло, бросаем кумин, обжариваем 20-30 секунд,

добавляем нутовую муку, куркуму, перемешиваем

и добавляем цукини.

Обжариваем на сильном огне 7-10 минут. Добавляем паприку, кориандр, соль (а также порошок манго и чат масалу, если используете),

перемешиваем и жарим на среднем огне до мягкости наших цукини.

В конце можно добавить зелень. Подаем к столу!