картофель 1 кг
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
растительное масло 50 мл
соль, перец специи по вкусу

петрушку и укроп мелко нарезать. хорошо разогреть сковороду. картофель вымыть, нарезать брусочками, удалить лишнюю воду при помощи бумажного полотенца. вылить в сковороду масло, выложить картофель (сковорода должна быть достаточно большой). жарить без крышки, следить за уровнем масла. когда картофель будет почти готов, добавить соль, специи, зелень, перемешать, накрыть крышкой. готовить одну минуту и выключить.