овощи веганское вегетарианское второе блюдо индийская кухня
• 1/3 чашки растительного масла
• 1 ½ чайной ложки горчичных семян
• 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
• 1 ½ чайной ложки куркумы
• прим. 600-700гр белокочанной капусты, нашинкованной
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого кайенского перца
1. Разогреть масло на сильном огне в большой сковороде. Добавить семена горчицы и сразу же накрыть крышкой. Когда семена начнут шипеть, аккуратно добавить чеснок и куркуму (возможно придется снять с огня сковороду, чтобы масло чуть остыло и не брызгалось), затем уменьшить огонь до среднего и готовить 1-2 минуты, время от времени помешивая, до мягкости чеснока.
2. Добавить капусту, соль и перец, перемешать. Накрыть крышкой и готовить, пока капуста не станет совсем мягкой или мягко-хрустящей.
3. Приправить по вкусу и подавать.