Источник: zhanchiks
✅4яйца⠀
✅ творог в брикете 350 г⠀
✅Мука (У меня рисовая+кукурузная) 130 г⠀
✅яблоки 300г⠀
✅молоко 50 г⠀
✅подсластитель по вкусу,ванилин⠀
✅разрыхлитель 1 ч.л.
Яйца, творог, молоко, подсластитель и ванилин хорошо смешать. Добавить муку и мешать до однородной массы. Яблоки часть нарезать мелкими кубиками,часть дольками для украшения. Ту часть, что кубиками нарезали добавить в тесто. Выкладываем в форму,украшаем дольками яблок. Отправляем в духовку на 30 мин. при 180°. Ориентируйтесь на свою духовку 🔥
⠀
Готово!🍎Приятного аппетита ❤
Источник: zhanchiks
🌟100 г изюма;⠀
🌟150 г кураги;⠀
🌟50 г грецких орехов;⠀
🌟200 г цельнозерновой муки;⠀
🌟200 г яблочного пюре;⠀
🌟0,5 ч л корицы;⠀
🌟щепотка имбиря;⠀
🌟щепотка мускатного ореха;⠀
🌟2 ч л разрыхлителя.
1. Сухофрукты залить кипятком на несколько минут. Курагу, орехи измельчить.⠀
2. Очищенные от кожуры и сердцевины свежие яблоки превратить в пюре блендером.⠀
3. Сухофрукты, орехи, яблочное пюре, специи смешать в миске.⠀
4. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к фруктово-ореховой массе, перемешать.⠀
5. Форму смазать оливковым маслом, выложить тесто и разровнять.⠀
6. Выпекать при 170 градусах 40-50 минут. Дать остыть при комнатной температуре.
Источник: zhanchiks
200 г творога; ⠀
1 яйцо + 1 желток (смазать бублики); ⠀
50 г сыра; ⠀
1/2 ч.л. разрыхлителя; ⠀
1/2 ч.л. соли; ⠀
120 гр рисовой муки; ⠀
кунжут/орехи/семечки/мак для украшения.
Смешиваем творог и яйцо, добавляем соль и соду, тертый сыр и постепенно подсыпаем рисовую муку. Делим тесто на 9 частей, формируем бублики. Смазываем их желтком, посыпаем кунжутом (у меня чёрный) и запекаем в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Источник: zhanchiks
🥚2 яйца ⠀
🍌2 банана ⠀
🍚150г овсяных хлопьев ⠀
🥄1/2 ч.л. разрыхлителя ⠀
🥜50 г орехов, семечек ⠀
🥥30 мл кокосового масла
Взбиваем яйца, разминаем бананы вилкой, добавляем к яйцам и продолжаем взбивать. Перемалываем овсяные хлопья в кофемолке, но не очень долго, чтобы крупинки остались. Добавляем в нашу банановую массу хлопья, разрыхлитель, орехи и семечки, кокосовое масло. Тесто получается жидким. Выливаем его в форму. И оставляем так на 20-30 мин для того, чтобы хлопья успели разбухнуть.
⠀
По желанию можно украсить: сверху посыпаем тесто орехами и семечками, а также кладём разрезанный вдоль банан.
⠀
Отправляем в духовку ~ 40 мин при температуре 200 градусов.
⠀
Ни грамма сахара и сахарозаменителя, а вкус просто бомбический 💥😍😍
Источник: Лила Ярошенко
На три небольших пирога диаметром 15 см
130 г сливочного масла
90 г сметаны
70 г тростникового сахара
Щепотка ванили
1 ч.л. корицы
300 г муки первого сорта
1/3 ч.л. пищевой соды
450 г сладких груш
1. Растопить 120 г сливочного масла, остудить до теплого состояния. Добавить сметану, сахар, соду и ваниль – перемешать. Добавить муку и замешать мягкое тесто.
2. Груши нарезать дольками 3-5 мм(сердцевину удалить). Тесто разделить на три части. Каждый кусочек теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Выложить дольки груш на тесто, отступая 2 см от краев. На каждый пирог положить по 3 г сливочного масла, распределив его поверх груш. Посыпать груши корицей. По желанию сверху присыпать груши сахаром. Завернуть внутрь края теста поверх груш.
3. Выпекать при температуре 215С в разогретой духовке до румяности.
4. Остывшие пироги можно присыпать сахарной пудрой.
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ на разъемную форму диаметром 21 см
Тесто
90 г сливочного масла
100 г цельнозерновой пшеничной муки (1 стакан 200мл)
100 г пшеничной муки 1 сорта
15 г пшеничных отрубей
1 ч.л. соли
2 ч.л. фруктозы или натурального нераф сахара
1 ч.л. разрыхлителя
80 г сметаны
Начинка
110 г свежего болгарского перца
180 г свежего кабачка
140 г свежего шпината
180 г замороженной брокколи
60 г вегетарианского пармезана
65 г моцареллы для пиццы
85 г адыгейского сыра
100 мл жирных сливок (20-22% жирности)
1 ч.л. «черной» индийской соли
Черного молотого перца по вкусу
Открытый пирог с овощами и сыром. Тот случай, когда из привычных продуктов можно приготовить что-то не совсем обычное ))) ведь нам важен не только вкус, но и внешний вид блюда. Когда только внешний вид и форма подачи радует взгляд , то обычные овощи становятся еще вкуснее , а если они еще и приправлены сыром и сливочным соусом, то вкус овощей начинает играть новыми оттенками.
Это одна из вариаций вегетарианского пирога на свой лад. Готовить его очень просто и быстро!
1. Готовим тесто. Смешать все сухие ингредиенты, перемешать. Втереть сливочное масло. Добавить сметану и замешать плотное тесто. Раскатать в круг диаметром 28 см. Неровные края можно обрезать. Выложить тесто на дно формы и выровнять борта по окружности. Пока готовится начинка, форму с тестом убрать в холодильник.
2. Разморозить брокколи, слегка отжать лишнюю воду, разделить на маленькие соцветия.. Нарезать болгарский перец и кабачок произвольно, главное не толсто, чтобы они равномерно пропеклись. Шпинат промыть, и обдать кипятком, это значительно уменьшит его в объеме. Нарезать. Все виды сыра натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты для начинки, посолить, поперчить. Тщательно перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать.
3. Выложить начинку на основу из теста, равномерно распределить и выпекать до готовности в духовке при 190 С около 50 минут. Подавать пирог лучше теплым!
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ на 15 конвертиков
1,5 ст. пшеничной муки 1 сорта
Ваниль щепотка или 4 г ванильного сахара
¼ ч.л. мелкой соли
2 ст.л. сахарного песка или любого подсластителя
40 г сливочного масла
100 мл необезжиренного кефира
½ ч.л. соды
Начинка:
300 г творога 5%-ой жирности однородной консистенции (не зерновой)
3-4 ст.л. сахара
8 г ванильного сахара
½ ст.л. картофельного крахмала
1. В муку добавить соль, сахар и ванильный сахар, перемешать. Затем втереть в муку сливочное масло.
2. В кефир добавить соду и дать постоять 3-4 минуты. Сода погасится и кефир будет пенится. Затем влить кефир в сухое тесто и замешать мягкое, но плотное тесто. Оставить тесто для отдыха на 20 минут, накрыв его пленкой или тканью.
3. Смешать все ингредиенты для начинки до получения однородной массы.
4. Припылить стол мукой и раскатать тесто в пласт прямоугольной формы толщиной 2 мм. Разрезать на 15 квадратов. В центр каждого квадрата положить 1 ст.л. (без особой горки) начинки. Соединить углы теста в центре над начинкой хорошо нажав на ними пальцами. При необходимости защепить уголки «разрезов» конвертика.
5. Выпекать в разогретой духовке на режиме верх/низ при температуре 230С до легкого подрумянивания.
Источник: Лила Ярошенко
180 г сливочного масла
½ стакана натурального тростникового сахара (или гура)
½ стакана фруктозы
8 г ванильного сахара
1 ч. л. пищевой соды
лимонный сок для гашения соды
1 ч. л. молотой корицы
250 г молотых овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 стакан пшеничной цельнозерновой муки тонкого помола
50–80 мл кефира (молока или сока)
1.Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром и фруктозой. Смешать все сухие ингредиенты. Соду погасить лимонным соком и вылить в сухую смесь, хорошо перемешать.
2. Соединить сухую смесь с масляной и замесить тесто. Добавить небольшими порциями кефир, чтобы тесто получилось однородным. Оно получается липковатое, но плотное, и ни в коем случае не должно быть жидким.
3. Готовое тесто накрыть миской и оставить на 30 минут. Это очень важно, - за это время овсяная крошка набухает и впитывает в себя влагу. Это дает нам гарантию, что печенье не расплывется при выпечке.
4. Затем нужно смочить руки водой и сформировать из теста шарики. Каждый шарик нужно придавить ладошкой таким образом, чтобы края были тоньше, чем середина. Такая форма печенья очень похожа на всем нам привычное овсяное печенье, продающееся в магазине. Сформированное печенье выложить на противень (можно постелить пергамент) и выпекать в разогретой духовке при 200°С пока не подрумянится.
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ на форму диаметром 20-21 см
250 мл кефира
½ стакана натурального тростникого сахара
ваниль
щепотка соли
2/3 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
70 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. цейлонской корицы
1-1,5 стакана пшеничной муки 1 сорта
230 г очищенных яблок
1. В кефире комнатной температуре растворить соль и сахар, размешать.
2. Добавить соду, теплое масло, тщательно размешать венчиком.
3. Один стакан муки смешать с разрыхлителем, ванилью и корицей. Соединить с кефирной массой. Добавить по необходмости муку. Консистенция теста как на пышные оладьи, т.е. тесто плавно сползает с ложки.
4. Яблоки нарезать тонкими слайсами 1-2 мм и выложить в тесто, хорошо размешать, чтобы они равномерно распределились.
5. Форму смазать сливочным маслом, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке при 180С около 50 минут.
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ на 9 лепешек:
Начинка:
1,2 кг картофеля
200г творожного мягкого сыра
зелень по вкусу
50 г сливочного масла
1 ч.л. соли с горкой
специи по желанию:
1/2 ч.л. асафетиды (вместо чеснока)
щепотка молотой шамбалы
черный перец по вкусу
тесто:
350 мл кефира жирностью от 3,2% (густой)
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара (не обязательно)
1 ч.л. соды
30 г сливочного масла
150 г цельнозерновой пшеничной муки
420 г пшеничной муки 1 сорта
Осторожно, опасно 😂 потому что просто и вкусно 👇
1. Готовим тесто, оно получается нежнейшее!!! В кефир комнатной температуры добавить соль, сахар, перемешать. Добавить соду, влить теплое растопленное сливочное масло, перемешать венчиком. Добавить муку и замешать мягкое тесто. Накрыть, оставить на 30 мин или час.
2. Готовим начинку. Очищенный картофель отварить, добавить соль и слив масло (в сливочном масле припустить асафетиду и шамбалу), потолочь в плотное пюре (без жидкости!). Добавить сыр и зелень, перемешать.
3. Тесто разделить на шарики по 100г или как вам хочется. Раскатать шар теста в лепешку (края тоньше, центр-толще) толщиной примерно 3 мм. В центр каждой лепешки положить шарик картофеля, по объему чуть больше шарика теста. Защипнуть края теста, чтобы картошка осталась внутри. Раскатать лепешку толщиной 8-10 мм. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Горячие лепешки смазать сливочным маслом.
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ очень простые на формы 20-21см):
250 мл кефира 3.2% или выше
1/2ст натур тростникового сахара
Ваниль по вкусу
Щепотка соли
1 ч.л. соды
60г растопленного сливочного масла
2-3 ст л какао порошка (или смесь кэроба и быстро растворимого цикория)
150-170г муки (все зависит от жидкости кефира, она разная)
2-3 банана (в зависимости от их размера)
Для глазури
3 ст л сахара
2 ст л какао или смеси цикория и кэроба
30г слив масла
2 ст л сливок или молока
1. Кефир должен быть комнатной t или слегка теплый. Растворить в нем сахар и соль. Добавить соду, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать венчиком.
2. Добавить муку, ваниль, какао (кэроб/цикорий), замешать не очень густое тесто, как на оладьи. Оно должно плавно стекать с ложки.
3. Форму смазать слив маслом. Бананы нарезать на "столбики" длиной 3-4 см и расставить по дну формы. Сверху залить тестом. Выпекать в разогретой духовке при 180С 30 минут. Может у кого-то время выпекания будет больше. Ориентируйтесь по своей духовке.
ГЛАЗУРЬ
Смешать в сотейнике все ингредиенты, растопить на медленном огне, довести до кипения и поварить 2-3 минуты до легкого сгущения!
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ - 220г сливочного масла
-130г меда или любого подсластителя по вашему вкусу
- 200г рисовой муки
- 250г пшеничной муки 1 сорта
- 1 ч.л. порошка имбиря
- 1 ч.л. лимонного порошка (сушеный лимон)
- 1/2 ч.л. цейлонской корицы
- 1 ч.л. ванильного сахара и ваниль по вкусу
- 1 ч.л. пекарского порошка или разрыхлителя
- любой наполнитель для углубления
⠀
Все эти специи - добавки можно подстраивать под свои вкусы.
1. Размягченное масло смешать с медом. Сухие ингредиенты смешать между собой. ⠀
2. Соеденить обе части и замешать мягкое тесто.
⠀
3. Сформировать шарики и продовить пальцем в середине, сделав таким образом углубление.
⠀
4. Наполнить углубления солёной карамелью, джемом, вареньем, орехами с медом и т.д.
⠀
5. Выпекать в разогретой духовке при 190-200С до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке.
Источник: Лила Ярошенко
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 большой тарт диаметром 32см
Для теста
- 210 г муки
- 130 г замороженного сливочного масла
- 90-95 г ледяной воды
- 1/2 ч.л. соли
Начинка
- 2-3 средних помидора
- 1 средний молодой кабачок (250 г)
- 1.5 средних баклажана (200г)
- 100 г сыра моцарелла для пиццы
- По щепотке соли, асафетиды, хмели сунели, молотой шамбылы, итальянских трав
- 20 мл растительного масла
Это очень вкусный пирог с хрустящими и воздушными краешками)))) Готовится он из простых и доступных ингредиентов.
1. Готовим тесто. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное масло на крупной терке, присыпая масленную стружку мукой. Ввести ледяную воду и замешать быстро тесто. Не вымешивая его тщательно!!! Чтобы внутри остались хлопья масла. Они и придают слоистость тесту.
⠀
2. Раскатать тесто в круг, переложить в форму. Наколоть вилкой и убрать в холодильник.
⠀
3. Начинка. Кабачок и баклажан нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. Помидоры - кольцами или полукольцами. ⠀
4. Баклажан обжарить с 2х сторон до легкой румяности с небольшим добавлением масла.
⠀
5. Тесто присыпать асафетидой, хмели-сунели и молотой шамбалой. Выложить по кругу овощи, чередуя их между собой. Присолить их и присыпать итальянскими травами. Овощной слой смазать растительным маслом.
⠀
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200С 20 минут. Затем присыпать натертым сыром и отправить еще минут на 5-10 до лёгкой румяности.
Источник: Лила Ярошенко
Тесто
240г (1стакан) пшеничной муки 1 сорта или в/с (можно 50/50 с цельнозерновой мукой)
100-150мл кефира (в зависимости от густоты)
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1 ст.л. лимонного сока
🍅Соус
230 г протертых помидор
1 с.л. оливкового масла Extra Virgin
1 ч.л. сухого зеленого базилика
1/2 ч.л. асафетиды
Щепотка черного молотого перца
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
🧀Начинка
1 крупный помидор (200г)
70 г пармезана (без сычуга/вегетарианского)
120 г моцареллы для пиццы
Очень вкусная и аппетитная🍕🍕🍕
Готовится просто и быстро, всего за 40 минут от начала и до конца!!! Тесто тонкое и нежное, без дрожжей
1. Смешать все сухие ингредиенты для теста. Добавить кефир и замешать мягкое тесто. Накрыть, оставить на 20 минут.
2.Готовим соус. В сотейник налить масло, разогреть на среднем огне, добавить асафетиду, слегка обжарить до аромата (30-40секунд). Добавить протертые помидоры, базилик, соль и сахар. Перемешать, томить 7 минут при легком кипении.
3. Подготовить начинку. Помидоры нарезать полукольцами (или кольцами, если 2 небольших помидора), натереть сыры на крупной тёрке.
4.Тесто присыпать мукой. На пергаментной бумаге/коврике для выпечки раскатать тесто в круг (d30см), толщиной 3мм. Переложить с пергаментом на противень, либо на решетку. Смазать заготовку томатным соусом, выложить часть сыра, затем помидоры и оставшийся сыр.
5. Хорошо разогреть духовку на режиме конвекция, t 250C. Выпекать на среднем ярусе до легкой румяности. У меня печется не больше 10 минут. Но это зависит от духовки и на сколько хорошо вы ее прогрели.
Источник: Лила Ярошенко
130 г свежевыжатого апельсиново-морковного сока
80 г натурального тростникового сахара
50 г кокосового масла холодного отжима
цедра 1/3 апельсина (по желанию)
150 г муки без глютена (у меня «универсальная» фирмы GARNEC )
360 г спелых груш конференция
7 г разрыхлителя
цейлонская корица + тростниковый сахар для посыпки груш
Ммммм, смотрите что я для вас приготовила))))
Очень вкусный веганский пирог с грушами и цейлонской корицей! Это очень вкусно!!! Без белого сахара и молочки. Мука безглютеновая.
Пирог получается очень ароматным, вкусным и сочным!!!
Осеннее оформление создает тепло и уют🤗
Самой гляда на фото хочется уютно посидеть в хорошей компании и попить чай с пирогом 😊
1. В соке размешать сахар, добавить цедру и растопленное масло. Хорошо перемешать венчиком или блендером.
2. Груши очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками.
3. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в жидкую часть. Замешать тесто.
4. Вылить в форму, сверху выложить груши. Присыпать корицей и чуть сахаром.
5. Выпекать в разогретой духовке при 180С 40 минут на режиме верх-низ + циркуляция воздуха, если есть.
6. Дать полностью остыть и затем вынуть из формы!
Источник: empolezno
кокосовая стружка 200 мл
золотой лен 2 ст.л
сахар или подсластитель
2 яблока
корица
200 мл воды
100 мл кокосовых сливок
60 мл гороховой муки
цз полбяная мука до очень густого теста
Лен и стружку смолоть в кофемолке, все смешать. Выложить в форму яблоки, посыпать корицей, добавить тесто
Источник: empolezno
1 чашка подсолнечных семечек
1 чашка пророщенной зеленой гречки
1/2 чашки овсяных хлопьев
12 фиников
сок 1 апельсина
Корица
семечки и финики залить кипятком, пока они мокнут, выжать сок из апельсина и смолоть в муку овсянку. Смешать в блендере семечки, гречку, финики, сок, добавить овсяную муку и корицу. Выпекать 30-40 минут на 180 градусах. можно слепить печеньки
Источник: falafel_man
✔️ 170 г кукурузой крупы
✔️ 70 г зелёной гречи
✔️ 70 г кокосовой стружки мелкой
✔️ 70 г кокосового молока
✔️ 70 г подсластителя (сироп или мёд)
✔️ 210 мл кипятка
✔️ Половинка лимона (на сок и цедру)
✔️ 1 чл соды
✔️ дежурная щепотка соли (гималайской 😄)
⠀0. Ставим греть духовку на 180°
⠀1. Кукурузную крупу мелим в кофемолке до консистенции манки. Если будет крупнее, почувствуете слишком твёрдые частицы в пироге. Смолотую крупу заливаем кипятком и идём заниматься остальными ингредиентами.
⠀2. Мелим в кофемолке гречку в муку, стружку также в кофемолке доводим до состояния манны/урбеча. Натираем на мелкой тёрке цедру половины лимона.
⠀3. В миску с кукурузой добавляем смолотые гречу, стружку, цедру, соль, подсластитель, кокомолоко и перемешиваем вилкой очень тщательно.
Затем гасим соду соком лимона и ещё раз перемешиваем.
⠀4. Выкладываем в смазанную маслом форму для кексов и выпекаем в разогретой до 180-200° духовке 45 минут.
Бон аппетит 😋
Источник: empolezno
⠀🍞 300 мл размоченной красной чечевицы
⠀🍞 300 мл пророщенной гречи
⠀🍞 10 г псиллиума (2 ст л)
⠀🥛 60-80 мл воды
⠀🧂 1 чл соли без горки
⠀🧂1/2 чл кориандра молотого
⠀1️⃣ Измельчаем блендером все ингредиенты, КРОМЕ псиллиума, воды берем по минимуму, чтобы просто блендеру хватило сил промешать всё.
⠀2️⃣ Добавляем псиллиум и очень тщательно еще раз все перемешиваем блендером, а потом еще лопаткой. Оставляем постоять на 10 минут, чтобы псиллиум разбух.
⠀3️⃣ Мокрыми руками лепим шарики диаметром ~ 5 см (получится в среднем 10 шариков) и выкладываем на противень, выстеленный пергаментом или бумагой для выпечки.
⠀4️⃣ Отправляем в очень хорошо разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут. Достаем, даем остыть и быстренько уминаем, пока муж не пришел домой и не съел всё сразу😂
⠀Уминать можно с хумусом, авокадо, помидором, листиками салата, тофу паштетом или другим бобовым "паштетом".
⚠️ 300 мл - это объем уже размоченной чече и уже пророщенной или просто размоченной гречки! Если у вас получилось жидковатое тесто - можете добавить пару ложек цз рисовой муки или бг смеси.
Источник: empolezno
⠀◽ 200 г очищенного молодого кабачка
⠀◽ 80 г спелого банана
⠀◽ 15 фиников
⠀◽ 100 г цз рисовой муки
⠀◽ 50 г ароматнейшего какао тёртого от @falafel_man
⠀◽ 1 чл соды + 1 ст л лимон.сока/уксуса
⠀◽ 1 щепотка чили и мускатного ореха
⠀1️⃣ Кабачок, очищенные финики и банан взбиваем блендером.
⠀2️⃣ В миске смешиваем муку, специи и соду, затем выкладываем кабачковую смесь и перемешиваем.
⠀3️⃣ Добавляем растопленное на водяной бане какао тёртое (или какао диски - это то же самое по составу), лимонный сок или уксус и снова перемешиваем.
⠀4️⃣ Выкладываем в форму (лучше металлическую с пергаментом) и отправляем в горячую духовку на 180 градусов на 45 минут. Если форма силиконовая, то на 55 минут.
⠀После духовки даём полностью остыть. Подаём с вкусным травяным чаёчком наш влажненький шоколадный десерт😋.
⠀
⠀P.S. Вместо 50 г какао тёртого можно взять какао порошок 40 г (только он даст насыщенный вкус) + 2 ст л коко стружки, смолотой в кофемолке