ИНГРЕДИЕНТЫ очень простые на формы 20-21см):
250 мл кефира 3.2% или выше
1/2ст натур тростникового сахара
Ваниль по вкусу
Щепотка соли
1 ч.л. соды
60г растопленного сливочного масла
2-3 ст л какао порошка (или смесь кэроба и быстро растворимого цикория)
150-170г муки (все зависит от жидкости кефира, она разная)
2-3 банана (в зависимости от их размера)
Для глазури
3 ст л сахара
2 ст л какао или смеси цикория и кэроба
30г слив масла
2 ст л сливок или молока

1. Кефир должен быть комнатной t или слегка теплый. Растворить в нем сахар и соль. Добавить соду, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать венчиком.
2. Добавить муку, ваниль, какао (кэроб/цикорий), замешать не очень густое тесто, как на оладьи. Оно должно плавно стекать с ложки.
3. Форму смазать слив маслом. Бананы нарезать на "столбики" длиной 3-4 см и расставить по дну формы. Сверху залить тестом. Выпекать в разогретой духовке при 180С 30 минут. Может у кого-то время выпекания будет больше. Ориентируйтесь по своей духовке.
ГЛАЗУРЬ
Смешать в сотейнике все ингредиенты, растопить на медленном огне, довести до кипения и поварить 2-3 минуты до легкого сгущения!

Перейти

ИНГРЕДИЕНТЫ - 220г сливочного масла
-130г меда или любого подсластителя по вашему вкусу
- 200г рисовой муки
- 250г пшеничной муки 1 сорта
- 1 ч.л. порошка имбиря
- 1 ч.л. лимонного порошка (сушеный лимон)
- 1/2 ч.л. цейлонской корицы
- 1 ч.л. ванильного сахара и ваниль по вкусу
- 1 ч.л. пекарского порошка или разрыхлителя
- любой наполнитель для углубления
⠀
Все эти специи - добавки можно подстраивать под свои вкусы.

1. Размягченное масло смешать с медом. Сухие ингредиенты смешать между собой. ⠀
2. Соеденить обе части и замешать мягкое тесто.
⠀
3. Сформировать шарики и продовить пальцем в середине, сделав таким образом углубление.
⠀
4. Наполнить углубления солёной карамелью, джемом, вареньем, орехами с медом и т.д.
⠀
5. Выпекать в разогретой духовке при 190-200С до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке.

Перейти

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 большой тарт диаметром 32см
Для теста
- 210 г муки
- 130 г замороженного сливочного масла
- 90-95 г ледяной воды
- 1/2 ч.л. соли
Начинка
- 2-3 средних помидора
- 1 средний молодой кабачок (250 г)
- 1.5 средних баклажана (200г)
- 100 г сыра моцарелла для пиццы
- По щепотке соли, асафетиды, хмели сунели, молотой шамбылы, итальянских трав
- 20 мл растительного масла

Это очень вкусный пирог с хрустящими и воздушными краешками)))) Готовится он из простых и доступных ингредиентов.

1. Готовим тесто. В муку добавить соль, перемешать. Натереть замороженное масло на крупной терке, присыпая масленную стружку мукой. Ввести ледяную воду и замешать быстро тесто. Не вымешивая его тщательно!!! Чтобы внутри остались хлопья масла. Они и придают слоистость тесту.
⠀
2. Раскатать тесто в круг, переложить в форму. Наколоть вилкой и убрать в холодильник.
⠀
3. Начинка. Кабачок и баклажан нарезать кружочками толщиной 3-4 мм. Помидоры - кольцами или полукольцами. ⠀
4. Баклажан обжарить с 2х сторон до легкой румяности с небольшим добавлением масла.
⠀
5. Тесто присыпать асафетидой, хмели-сунели и молотой шамбалой. Выложить по кругу овощи, чередуя их между собой. Присолить их и присыпать итальянскими травами. Овощной слой смазать растительным маслом.
⠀
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 200С 20 минут. Затем присыпать натертым сыром и отправить еще минут на 5-10 до лёгкой румяности.

Перейти

Тесто
240г (1стакан) пшеничной муки 1 сорта или в/с (можно 50/50 с цельнозерновой мукой)
100-150мл кефира (в зависимости от густоты)
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1 ст.л. лимонного сока
🍅Соус
230 г протертых помидор
1 с.л. оливкового масла Extra Virgin
1 ч.л. сухого зеленого базилика
1/2 ч.л. асафетиды
Щепотка черного молотого перца
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
🧀Начинка
1 крупный помидор (200г)
70 г пармезана (без сычуга/вегетарианского)
120 г моцареллы для пиццы

Очень вкусная и аппетитная🍕🍕🍕
Готовится просто и быстро, всего за 40 минут от начала и до конца!!! Тесто тонкое и нежное, без дрожжей
1. Смешать все сухие ингредиенты для теста. Добавить кефир и замешать мягкое тесто. Накрыть, оставить на 20 минут.
2.Готовим соус. В сотейник налить масло, разогреть на среднем огне, добавить асафетиду, слегка обжарить до аромата (30-40секунд). Добавить протертые помидоры, базилик, соль и сахар. Перемешать, томить 7 минут при легком кипении.
3. Подготовить начинку. Помидоры нарезать полукольцами (или кольцами, если 2 небольших помидора), натереть сыры на крупной тёрке.
4.Тесто присыпать мукой. На пергаментной бумаге/коврике для выпечки раскатать тесто в круг (d30см), толщиной 3мм. Переложить с пергаментом на противень, либо на решетку. Смазать заготовку томатным соусом, выложить часть сыра, затем помидоры и оставшийся сыр.
5. Хорошо разогреть духовку на режиме конвекция, t 250C. Выпекать на среднем ярусе до легкой румяности. У меня печется не больше 10 минут. Но это зависит от духовки и на сколько хорошо вы ее прогрели.

Перейти

150 мл молока + 150мл воды
80 г сливочного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. пшеничной муки 1 сорта
400-450 г пшеничной муки 1 сорта

У меня это блюдо из детства...
Мама готовила не часто, но если готовила, то много)))))
Помню, мы с сестрой как-то решили научиться "плести косичку" на варенике. Мама с такой скоростью и изящностью это делала, что казалось это очень просто. Но в итоге мы поняли, что нужна практика и сноровка😁

Мама всегда делала "зажарку" из лука в масле, чтобы приправлять при подаче варенички. Мы лук не кушаем, но по традиции делаем имитацию)))) Нарезаем мелко белокачанную капусту или пекинскую и обжариваем ее в большом количестве масла с асафетидой. Получается очень вкусно!
Тесто "заварное" - мое любимое, так как я люблю минимум теста. И оно невероятно нежное и вкусное!!!!

Перейти

✔️1. Натуральное "какао тёртое"
✔️2. Приличное кокомолоко или кокосливки
✔️3. Натуральный сироп топинамбура
✔️4. Щепотка розовой гималайской соли
⠀

Плавим немного какао тёртого (лучше мелко покрошенного) на упрощённой водяной бане.
Это просто:
берём кастрюльку или глубокую тарелку,
наливаем туда из чайника горячей воды (примерно 50-70°)
Ставим в воду тонкостенную металлическую кружку или ковшик.
И вот в этой кружке или ковшике и шаманим вкуснятину.
Чем больше температуры воды, тем быстрее плавится, но сжигаем часть полезности. Чем меньше температура воды, тем дольше плавится, зато вся полезность остаётся с нами.
Воду можно добавлять или менять чтобы регулировать процесс плавления 😉.
⠀
Какао тёртое надо все время помешивать, оно должно стать похожим на густую шоколадную жвачку.
⠀
Затем добавляем кокомолока, соль и сироп топинамбура в качестве подсластителя.
Молочность и сладость регулируйте под себя на свой вкус.
Шоколадная масса (она же "жвачка") при постоянном помешивании довольно быстро растворяется в молоке и получается.... Очень вкусный и очень насыщенный горячий шоколад!
⠀
Если не выпить его сразу, а убрать в холодильник на часок другой, то горячий шоколад превратится в густую, нежную шоколадную пасту - нутеллу 😋.
На кондитерском языке это ещё называется "ганаш" - шоколадный крем.

Перейти

Состав (на 4 хачапури):

Тесто для хачапури:
250 мл мацони (или 125 мл кефира + 125 мл сметаны)
300 г муки (или сколько потребуется)
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1/2 ч. ложки соды
100 г сливочного масла (можно меньше)

Начинка из сыра:
350 г сыра имеретинского или пополам адыгейского (брынзы, творога) и сулугуни (моцареллы)
2 ст. ложки сметаны соль (если нужно)
25 г (1-2 ст. ложки) сливочного масла
А также сливочное масло для смазывания хачапури

Несложный рецепт хачапури с сыром – популярнейшей грузинской выпечки. Само слово “хачапури” происходит от “хачо” – творог и “пури” – хлеб (помните, есть такие индийские лепешки – пури?).
Если вы еще не пробовали эти вкуснейшие лепешки с сыром внутри, советую приготовить!
Традиционно в начинке хачапури используется молодой имеретинский (“имерули”) сыр, помимо которого можно ничего больше и не добавлять. Но если вы живете не в Грузии, то найти его будет проблематично. Поэтому, я предлагаю несколько вариантов, чем его можно заменить. Варианты начинки из сыра: лучше всего взять поровну адыгейский сыр (брынзу, хороший домашний творог) и сулугуни (моцареллу), если нет сулугуни или моцареллы, то можно адыгейский + брынза или только адыгейский. А также добавить немного масла, сметаны и, если нужно, соли. Обычно бездрожжевое тесто для хачапури замешивается на мацони (есть такой кисломолочный продукт), вместо него в этом рецепте я возьму поровну кефир со сметаной.

Подготовьте продукты. Сливочное масло для начинки оставьте в тепле, чтобы оно размягчилось. Если сыр слишком соленый, вымочите его в воде в течение нескольких часов.
Растопите сливочное масло для теста. Смешайте кефир со сметаной (или возьмите мацони) и добавьте соль, сахар и соду. Перемешайте и влейте растопленное масло. Размешайте до однородности, смесь немного запенится.
Теперь постепенно насыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно получится мягким и пушистым. За счет масла, оно почти не будет липнуть к рукам.
Сыр натрите или измельчите другим способом. Добавьте размягченное масло, сметану и соль (если сыр недостаточно соленый). Хорошо перемешайте, растирая вилкой. Начинка для хачапури готова!
Советы: Сыра можно взять и больше, чем указано в рецепте (чем больше, тем вкуснее будут хачапури), но меньше не стоит. Если вы используете жирный сыр, то масло можно не добавлять. Количество сметаны также можно регулировать – начинка не должна быть слишком сухой или мокрой.
Разделите тесто на 4 части. Возьмите один кусочек и сформируйте лепешку на подпыленном мукой столе. Так как тесто мягкое, это легко можно сделать руками. Положите в центр лепешки горкой 1/4 часть начинки.
Теперь соберите сверху края, чтобы получился мешочек, защипните и лишнее тесто оторвите.
Руками или с помощью скалки сделайте лепешку толщиной 1-1,5 см (толще не стоит, но и тонкие как на хычины тоже не нужно делать), присыпая ее мукой.
Положите хачапури на разогретую сухую сковороду (как и кутабы с зеленью, эти лепешки в основном тоже пекутся без масла). Накройте крышкой и выпекайте несколько минут на среднем огне.
Переверните на другую сторону и подержите еще немного, но уже без крышки. Готовые хачапури должны быть с двух сторон покрыты светло-коричневыми пятнышками.
Снимите хачапури со сковороды и сразу смажьте сливочным маслом. Точно также приготовьте остальные лепешки. (Накрывайте их, чтобы они не остывали.)
Если Вы не боитесь экспериментировать, то в начинку можно добавить еще и зелень (обычно в хачапури ее не добавляют) и специи. Получится тоже очень вкусно, хотя это будут уже не совсем хачапури :)!

Перейти

200 гр. твердого сыра;
4 ст.л. муки;
2 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления;
4 ст.л. воды;
1/2 ч.л. разрыхлителя;
250 мл. йогурта;
соль (если сыр несоленый).

Кажется, я живу в известном анекдоте: чем больше я работаю, тем меньше мне хочется что-либо делать; чем меньше мне хочется что-либо делать, тем больше я ленюсь; чем больше я ленюсь, тем меньше я работаю.

Вывод очевиден: я трудоголик и лентяй одновременно.

Так что предлагаю сегодня компромиссное решение для тех, кто работать не хочет, и тех, кто не работать не может, – очередное простое и вкусное блюдо из “ленивой” категории – ленивый хачапури. Идет?

Сперва заливаем 4-мя ложками воды овсяные хлопья. И сразу же, чтобы времени даром не терять, натираем сыр на крупной терке.

Холопья как раз успеют впитать воду и разбухнуть, превратившись таким образом в мой самый любимый заменитель яиц в вегетарианской выпечке.

Теперь перемешиваем хлопья с мукой, солью, разрыхлителем и сыром.

В полученную смесь вливаем йогурт и еще раз все перемешиваем. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

Сковородку разогреваем, смазываем маслом и выливаем в нее приготовленное тесто.

Жарим ленивый хачапури под крышкой на среднем огне. Когда верх перестанет растекаться, а краешки подрумянятся…

…наша задача – аккуратно перевернуть этот толстый блин на другую сторону. Трудно, но надо постараться.

Собственно на этом сложности и заканчиваются, не успев начаться. Теперь мы просто закрываем крышку и ждем, когда же и вторая сторона зажарится наконец до золотистой корочки.

Готово! Переворачиваем ленивый хачапури на тарелку и изо всех сил стараемся дать ему немного времени подостыть. Слегка. Самую капельку. Минуточку. Аааа…ладно… все равно никто не выдержит. Приятного аппетита!

Перейти

картофель 3 шт
морковь 2 шт
соленые огурцы 2-3 шт
адыгейский сыр 100-150 гр
зеленый горошек - полбанки
домашний майонез

запечене овощи нарезать кубиками, перемешать

Перейти

картофель 3 шт
морковь 1 шт
свекла 1 шт
нори 1-2 листа (или 1 соленый огурец) или морская капуста
адыгейский сыр - 100 гр
майонез

для майонеза:
сметана 250 мл
соль 1чл
черная соль 1/2 ч л
асафетида 1/3 ч л
горчица 1/3 ч л
куркума 1/2 ч л
подсолнечное масло 2-3 ст л

Смешать ингредиенты для майонеза, дать постоять 15 минут. Сварить овощи. Очистить от шкурки, натереть на терке. Укладывать слоями:
- картофель, майонез
- нори, адгейский сыр, майонез
- морковь, майонез
- свекла, майонез
украсить зеленью

можно в каждый слой овощей добавлять немного сметаны и специй: в свеклу - корицу и мускатный орех, измельченный грецкий орех, в морковь - кориандр и черный перец, в картофель и морскую капусту - асафетиду и черный перец.

Перейти

✅ 1 кг картофеля
✅ 300 мл сливок 20 %
✅ 50 г сливочного масла
✅ 150 г тертого твердого сыра (без сычуга)
✅ 1/2 ч. л. сушеного базилика
✅ 1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
✅ Соль, асафетида, чёрный перец по вкусу

1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Промыть в холодной воде.
3. Переложить в кастрюлю и залить водой.
4. Довести до кипения и посолить. Проварить 3 минуты и снять с огня.
5. Процедить и просушить в дуршлаге.
6. Форму смазать маслом.
7. В миске смешать сливки с 2/3 тертого сыра, растопленным маслом, солью, специями и травами.
8. В форму выложить слой ломтиков картофеля. Покрыть сливочным соусом.
9. Попеременно чередовать слои картофеля и соуса.
10. Сверху присыпать оставшимся сыром.
11. Накрыть форму фольгой и запекать при 180 °С 30–35 минут.
12. Затем снять фольгу и запекать еще 7–10 минут. Нарезать при подаче.

Перейти

Для теста:

💥 5 ст. л. размягченного сливочного масла
💥 3/4 стакана сахара
💥 4–5 ст. л. сметаны
💥 1 ч. л. разрыхлителя
💥 2,5 стакана муки

Для начинки:

💥 450–500 г творога или сыра рикотта
💥 2 ст. л. сахара
💥 ванилин или ванильный сахар (по желанию)
💥 1-2 ст. л. манной крупы
💥 1 ст. л. крахмала

1. В миске взбить масло с сахаром. Добавить сметану и перемешать.
2. Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто.
3. Сформировать в виде брусочка. Разрезать на 9–10 равных частей.
Каждую часть раскатать в виде лепешки.
4. Смешать все ингредиенты начинки.
5. Выложить по 1–1,5 ст. л. начинки на каждую лепешку.
6. Свернуть вдвое.
7. Переложить на противень, застеленный кондитерской бумагой.
Поверхность можно смазать сметаной.
8. Выпекать при температуре 180 °С 20–25 минут .

Перейти

⠀🥦 1 кочан свежей брокколи
⠀🥦 350 мл риса (жасмин или для плова "националь")
⠀🥦 1 банка кокосового молока (400 мл)
⠀🥦 800 мл кипятка
⠀🥦 половина красной луковицы
⠀🥦 половина средней морковки
⠀🥦 2 ст л лимонного сока (или сухого белого, как в оригинальном рецепте ризотто)
⠀🥦 1 ст л оливкового масла
⠀🥦 6 ст л соевого соуса
⠀🥦 3 зубчика чеснока
⠀🥦 куркума, чёрный перец (примерно по 1/6 чл), соль по вкусу

1. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить куркуму и нарезанную брокколи и слегка обжарить.
⠀2. Добавить рис и тщательно его перемешать - так, чтобы он хорошо промаслился.
⠀3. Залить рис с овощами кипятком и кокосовым молоком, добавить соевый соус, лимонный сок, соль и тщательно перемешать.
⠀4. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, перемешивая каждые 5 минут. Через 10 минут добавить измельчённый чеснок, в конце добавить черный перец.
⠀Подавать к столу горячим и с любовью 💚
⠀
⠀PS. Брокколи можно заменить стрелками чеснока, а также добавить немного красной паприки кусочками

Перейти

Зелёная греча - 250 мл
⠀Фундук - 100 мл
⠀Какао тёртое - 100 г
⠀Кокосовый сахар - 3 ст л (можно заменить сиропом агавы, топинамбура или финика)
⠀Кэроб - 3 ст л
⠀Псиллиум - 2 чл без горки
⠀Кокосовое молоко или сливки - 100 мл
⠀Вода ~ 200-250 мл
⠀Финики ~ 12 шт
⠀Соль - на кончике ножа
⠀Сода - 1 чл без горки
⠀Уксус или лимон.сок - 1 ст л

⠀Подготовка: какао растопить на водяной бане, гречку смолоть в кофемолке в муку, орехи смолоть в крошу в блендере, финики замочить в теплой воде на 10 минут и очистить от шкуры и косточки.
⠀
⠀Собственно сам процесс приготовления:
⠀1. Смешать венчиком в миске муку из гречки, псиллиум, кокосовый сахар, соль, кэроб, крошку из орехов.
⠀2. Добавить воду, кокосовое молоко, растопленный шоколад (и сироп, если вы готовите с сиропом) и вымесить тесто венчиком. Нарезать финики кусочками, всыпать в тесто, загасить соду уксусом или соком лимона и быстро хорошенько перемешать тесто.
⠀3. Выложить тесто в силиконовую форму слоем ~ 3 см, можно в формы для капкейков. Выпекать в хорошо разогретой духовке на 180-200 градусов. От 30 до 60 минут (в заивисмости от размера формы).
⠀
⠀* в таких пропорциях брауни будет не приторно сладким, но будут приятно попадаться кусочки сладких фиников, как будто внутри сладкая тягучая карамель.
⠀** какао тёртого можно положить чуть больше для мега мега шоколадного вкуса.
⠀*** можно использовать металлическую форму и бумагу для выпечки. В металлической форме время выпекания уменьшится.

Перейти

🍞180 гр муки: пополам цз пшеничной муки +кукурузной (можно рисовая+кукурузная, безглютэновая смесь)
⠀🍞40 гр нутовой муки
⠀🧂2 щепотки соли
⠀🧂1/2 ч л соды
⠀
⠀🥛100 мл горячей воды ~ 70 градусов
⠀🍌1 спелый банан ~ 90 гр
⠀🥛100 мл кокосового молока
⠀🍯3 ст л сиропа агавы/топинамбура

1. Смешать в миске венчиком сухие ингредиенты:
2. Смешать блендером "мокрые" ингредиенты:
3. Влить жидкую смесь в миску с мукой, перемешать венчиком и добавить 1 ч л яблочного уксуса (можно и без уксуса). Тесто должно быть густым, прям как очень густая сметана. Тогда панкейки будут пышными.
4. Сразу же выпекать панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде (я жарю на мощности 6 из 9 максимальных), когда с одной стороны появляются пузырьки - переворачивайте. В среднем каждая сторона выпекается около 1 минуты.
⠀
⠀🥞 Подавать тепленькие панкейки с сиропом топинамбура, финиковым или кленовым, домашним джемом или "сметаной" из кокосового молока, взбитого с замороженной ягодой.
⠀
⠀Приятного аппетита😘 кто будет готовить отпишитесь, а ещё лучше присылайте фото или отмечаете в сториз - что получилось 🤗

Перейти

⠀✅1/2 банки коко молока (или обычного)
⠀✅1/2 чашки красной чечевицы
⠀✅1 стакан воды +ещё по мере выкипания
⠀✅Специи (примерное количество):
⠀1/2 чл сушеного чеснока
⠀1 чл хмели сунели
⠀1/8 чл куркумы
⠀1/8 чл чёрного перца
⠀1/8 чл кориандра молотого
⠀1/2 чл розовой соли
⠀✅ ~ 300 г спагетти
⠀✅ 5-10 шт греческих оливок (каламон)
⠀✅ руккола для подачи

1️⃣ Чечевицу и воду сразу отправить в сотейник тушиться на сильном огне, подливая воду по мере выкипания (чече всегда должна быть покрыта водой)
⠀2️⃣ минут через 10 (когда чече уже станет жёлтой и пюреобразной) добавляем коко молоко и все специи, ещё воды до состояния сливочного соуса и оставляем тушиться на медленном огне ещё 10 минут, пробуем и регулируем специи
⠀3️⃣ отвариваем спагетти в воде со специями (душистый перец, хмели сунели, куркума, кориандр, соль-это мой секрет вкусной пасты 🙊) до состояния "почти готово"
⠀4️⃣ мелко режем оливки и отправляем их к соусу, туда же отправляем спагетти, тщательно перемешиваем
⠀5️⃣ быстренько выкладываем на красивые тарелочки с рукколой и кушаем горячую пасту 🍝
⠀Я в свою тарелочку ещё щедро добавила квашеной капусты помимо рукколы. Итого съела на обед бобовые, крестоцветные, зелень, пробиотики, белки, витамин с, железо, калий и тд.
⠀PS А ещё, это способ накормить ребёнка, который любит макароны, не одними пустыми спагетти, а ещё и чем-то полезным впридачу

Перейти

Для начинки:

🔸500 г нежирного средней жирности творога (желательно сухого)
🔸120 г тростникового сахара или фруктозы
🔸150 мл молока
🔸3 ст. л. без горки перемолотого пшена (можно манку или полтавскую крупу)
🔸50 г сливочного масла
🔸1/5 ч. л. ванилина
🔸1 стакан изюма или любых других сухофруктов (по желанию)
🔸1/2 стакана миндаля или других орехов

Для посыпки:

🔸2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
🔸100 г тростникового сахара/фруктозы или натуральной стевии
🔸250 г сливочного масла
🔸0,5 ч. л. соды
🔸1 ч. л. лимонного сока
🔸маленькая щепотка соли

1. Подготавливаем все для начинки. Перебираем и моем изюм или другие сухофрукты. Слегка подсушиваем орешки на сковороде.
2. Варим пшенную кашу. К 50 мл молока добавляем молотое в кофемолке пшено и вливаем в кипящие 100 мл молока, доводим до кипения, снимаем с плиты.
3. В горячей каше перемешиваем сливочное масло, сахар, ванилин, творог.
4. Затем измельчаем творожную смесь погружным блендером.
5. Теперь подготовим посыпку, которая также будет служить основой для творожного пирога. Просеиваем муку, добавляем соду, гашеную в лимонном соке, соль и сливочное масло. Теперь разминаем масло в муке вилкой, а потом перетираем руками в крошку.
6. Делим крошку на 3 части. 2/3 части распределяем по дну и бокам формы.
7. Сверху выкладываем творожную смесь. На творог равномерно рассыпаем сухофрукты. А затем измельченные ножом орешки.
8. Верх пирога посыпаем оставшейся посыпкой-крошкой.
9. Ставим пирог с творогом в предварительно разогретую духовку.
10. Выпекаем на среднем огне 20–25 минут до золотистой корочки. Главное – не передержать в духовке, иначе творог будет суховат.

Перейти

🥔 2 средних картофеля
🥔 1,5 ст. л. сливочного масла
🥔 1 пучок свежего шпината
🥔 1/4 стакана сметаны
🥔 60 г сливочного сыра
🥔 1 стакан нута (отваренного)
🥔 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
🥔 Соль и перец по вкусу

ЗАРАНЕЕ

Отварить нут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тщательно вымыть картофель, разрезать пополам.
2. Поставить выпекать в духовку в течение 45–60 минут при 180 °C.
3. Вынуть картофель из духовки и оставить его остывать.
4. Нарезать шпинат и обжарить в течение 2–3 минут.
5. Вынуть из картофеля мякоть, не повреждая кожуры.
6. Смешайте эту мякоть с сыром и сметаной, добавить нут, шпинат, соль и перец.
7. Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут.
8. Вынуть кожуру и наполнить ее готовой начинкой, посыпать тертым сыром. И опять поставить в духовку на 10–15 минут или пока сыр не расплавится.

Перейти

- картофель 6-8 шт.
- молоко 1-1,5 л
- сыр твердый 250 г

Французская кухня – одна из самых популярных и востребованных в мире. Главной особенностью и преимуществом её является наличие сотен и сотен соусов, которые делают любое блюдо сочным и изысканным. Даже обычный картофель, как в этом рецепте.

1 Клубни вымыть, очистить, нарезать кружочками. Налить молоко в кастрюлю, довести его до кипения, смотреть, чтобы не «убежало». Добавить порезанный кусочками твердый сыр. Прогреть, помешивая. Выложить картофель, он должен быть покрыт молоком полностью. Варить 10 минут.

2 Картофель выложить в форму для запекания, залить молочной смесью, в которой он варился. Посыпать французский картофель в молоке тертым твердым сыром и запечь в духовке в течение получаса при температуре 180 – 190 градусов. Блюдо должно подрумяниться.

Совет:
Подать, посыпав рубленой зеленью петрушки, укропа.

Перейти

✦ Гречка – 1 стакан
✦ Брокколи – 1 небольшой кочан
✦ Тыква – 150 г
✦ Сливочное масло – 60 г
✦ Вода – 1,5 стакана
✦ Соль и специи – по вкусу
✦ Сыр и зелень – по желанию

1. Гречку промыть.
2. В керамический горшочек налить 1,5 стакана кипятка, добавить гречку, соль, специи и перемешать.
3. Сверху выложить соцветия брокколи и нарезанную небольшими кусочками тыкву.
4. На овощи положить сливочное масло, нарезанное ломтиками.
5. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 240 °С. Во избежание трещин в посуде ставим горшочек в слегка разогретую духовку!
6. Через 20 минут убавляем на 200–210 °С и проверяем через 10 минут.
7. Если воды не осталось, то вынимаем горшочек из духовки и оставляем его 10 минут еще закрытым.

Получается очень легкое, ароматное блюдо :))

При подаче можно посыпать натертым сыром и зеленью.

Перейти