1 молодая курица (1кг), 2 луковицы, 2 средние моркови, 1 небольшой корень сельдерея, 100 г огурцов, 100 тыквы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 лавровый лист, черный молотый перец, 100 г риса, 1 большой маринованный огурец, 4 ст. л. сметаны.

Курицу хорошо промыть, высушить и разрезать на 4 части.
Коренья очистить и мелко порезать.
В неглубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу со всех сторон. Добавить коренья и вновь обжарить.
Духовку разогреть.
Налить в кастрюлю с курицей 1 литр воды, посолить, добавить сметану, рис, мелко порезанные овощи, специи, лавровый лист. Накрыть крышкой, поставить тушиться в духовку на 1,5 часа.
Перед подачей на стол в готовое чахохбили порезать маринованный огурец.