Картофель, яйца, мясо (грибы)

Берем сырой картофель, трем на мелкой терке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепешечки. На каждую лепешку кладем фарш: мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепешкой. Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаем со сметаной или майонезом. Просто и вкусно.

Хочу сказать спасибо Галине Охановой за рецепт "Колдуны с начинкой". Рецепт хоть и хлопотный, но блюдо получается вкусное.
Е. Царегородцева