500 г фарша со специями.

Кляр: 1 стакан муки, 2 яйца, 100 г майонеза, сода на кончике ножа.

Начинка: 100 г сыра, 2 вареных яйца, 100 г сливочного масла, соль и перец - по вкусу.

Для начинки натереть на крупной терке яйца и сыр. Масло разделить на кусочки по 10 г. Для кляра взбить майонез, яйца, соду, добавить муку. Из фарша сделать лепешку, поло
жить начинку, сверху - кусочек масла, сформировать котлеты. Обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле.