окорочка, чеснок, сметана (майонез), лавровый лист, мука
Это одно из коронных блюд в моем меню.
Приготовление: окорочка разрезать на 2-3 части (можно и целые), обмыть, обсушить. положить в кастрюльку, посыпать специями, солью, тертым чесноком, добавить пару ложек майонеза или сметаны. Все перемешать, переложить в полиэтиленовый пакет, бросить 2-3 листочка лаврушки, оставить мариновать на 1,5-2 часа в холодильнике.
Затем приготовить тесто.
На подсоленной воде замесить муку. Я добавляю еще пару ложек майонеза, и тесто получается мягкое. Тонко раскатываю и режу на длинные полоски. Теперь перебинтовываю каждый кусочек окорочка, складываю на противень в 1-2 см друг от друга и ставлю в разогретую духовку.
Запекать, пока не зарумянится окорочка. А чтобы корочка получилась румяной и хрустящей, надо смазать тесто желтком.
Объедение!