0,5 кг печени (свиной или говяжьей) и 3-5 средних головок репчатого лука, 1 стакан манки, 0,5 стакана муки, 2 яйца, 1 ст.л. майонеза, 1 ч.л. соды, соль и молотый черный перец - по вкусу.

печень и лук пропустить через мясорубку, добавить остальные ингредиенты. Все тщательно перемешать, дать постоять 30 мин., пока манка набухнет. Потом столовой ложкой выкладывать тесто на раскаленную сковороду с маслом и жарить как обычные оладьи с двух сторон. Можно жарить и на растительном, и на топленом масле. И так вкусно, и так вкусно. Оладьи получаются пышными и очень нежными по вкусу.

Благодарю искусную хозяйку Елену Гончарову за "Печеночные оладьи". Вкусный, хороший, простой рецептик.
Т. Юрьева