- 3 яйца
- 3 ст.л. нутовой муки
- 1 ст.л. кокосовой муки
- 2 ст.л. сухих деактивированный дрожжей с айхерб (если нет, то можно просто увеличить количество муки)
- 1 небольшой апельсин с кожурой (тщательно промойте его с содой)
- соль по вкусу
- кокосовый сахар (я готовлю совсем без сахара, но не всем привычен такой вариант)

Сначала взбить в блендере яйца с апельсином до однородности, а уже потом добавить оставшиеся ингредиенты. В стакане у меня цикорий с щепоткой сухого имбиря - отлично дополнил пряный вкус апельсина в панкейках.