Чечевица
томатная паста
болгарский перец
томаты
сыр
и проч для начинки

100 гр чечевицы (у меня жёлтая) замачиваем на несколько часов. Измельчаем в блендере до консистенции сметаны, добавляем соль по вкусу и любимые специи и приправы (я добавила смесь итальянских трав). Выпекаем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, толстый блинчик - это и есть основа. Перекладываем его на противень. Смазываем томатной пастой, выкладываем порезанный болгарский перец, лук, сушёные помидоры, грибы, тофу, зелень (вобщем, как подскажет Ваша фантазия и содержимое холодильника). Сверху добавляем немного кокосовых сливок и обильно посыпаем дезактивированными пищевыми дрожжами- (не путать с обычными пекарскими). Запекаем при температуре 180 градусов 10 минут. Готово! Это очень вкусно! Приятного аппетита!