✓ 300 г съедобной травы (крапива, сныть, листья подорожника и т. п.);
✓ 1–2 горсти листьев мяты и мелиссы;
✓ 100 г петрушки, укропа и другой зелени;
✓ 2–3 средние моркови;
✓ 200 г корня сельдерея;
✓ 200 г цветной капусты;
✓ 200 г пророщенной крупы (греча, овес, просо, черный рис);
✓ 1 1/2 стакана муки из семян подсолнечника;
✓ 200 г грецких орехов;
✓ соль морская (по желанию)

траву и зелень измельчите. Смешивайте овощи, пророщенную крупу, измельченную
траву и зелень, муку из семян подсолнечника. Массу немного посолите и сформируйте из
нее котлеты. Обваляйте в измельченных грецких орехах, подайте к столу с сырым майоне-
зом (рецепт см в рецепте «Сельдь под шубой без рыбы») и гарниром из овощей. Вместо
съедобной травы можно использовать листья салата, добавив немного измельченной сухой
травы (продается в аптеке). Обязательно нужно положить в котлетный фарш листья мяты и
мелиссы – они придадут котлетам неповторимый вкус