Цветная капуста – 100 гр в готовом виде
Тофу – 80 гр
Перец – 1 шт
Петрушка или кинза – 3 веточки для подачи
Карри – щепотка
Порошок имбиря – щепотка
Паприка – щепотка
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 1 ч.л.

Цветную капусту разделите на соцветия, а их разрежьте на половинки.
Тофу порежьте средними кубиками. Перец порубите мелкими кубиками.
На сковороде разогрейте оливковое масло.
Пассируйте в нём щепотку карри и порошка имбиря.
Добавьте 3 ст.л. горячей воды, выложите на сковороду соцветия цветной капусты.
Тушите без крышки, пока практически не выпарится вода, затем добавьте перец и 2-3 минуты подержите под крышкой на медленном огне.
После добавьте кубики тофу, щепотку паприки и доведите всё блюдо до готовности, интенсивно помешивая.
Посолите по вкусу.