рис 150 гр.
морковь среднего размера
луковица среднего размера
соль
перец
растительное масло для жарки

Я очень часто готовлю это блюдо, и недавно заметил, что забыл выложить его на сайт. Исправляю эту ошибку. Тем более, что жареный рис по этому рецепту очень нравится всем моим домочадцам.

Естественно, в это блюдо входит отварной рис. У меня есть такое базовое блюдо, если не знаете, как варить рис, там прочитаете. Добавлю лишь, что я предпочитаю пропаренный длиннозерный рис высшего сорта. В данном случае тайский.
Пока рис варится, спокойно и с удовольствием чистит морковь и лук. Морковку нарезаем кубиками со стороной 5-7 мм. Почему кубиками? В таком виде морковка обжаривается. Снаружи получается твёрдая, а внутри сочная. Что придаёт конечному блюду особенность. Сначала обжариваем морковь. Лук просто мелко режем.

Добавляем лук к морковке. И какое-то время пассеруем вместе.
Когда рис сварился, добавляем его к морковке и луку. Посыпаем сверху перцем (по вкусу). И тщательно перемешиваем. Можно слегка поджарить рис или просто хорошенько перемешать (по Вашему вкусу). От морковки, рис приобретает лёгкий жёлтый оттенок.

Я много экспериментировал с рисом, пытаясь приучить к нему детей и жену. Из простых блюд – это самое популярное у них. Это блюдо отлично подходит в качестве гарнира к мясному и рыбному горячему. Приятного аппетита!!!