Источник: рецепты на бис
0,5 кг сахара, 200 г сметаны, 100 г сливочного масла, орехи и изюм.
Сметану довести до кипения, добавить сахар и варить. Но следить за тем, чтобы не переварить, иначе будут кристаллы. Время от времени зачерпывать немного сиропа и, слегка охладив, пробовать скатать мягкий шарик.
Если получится, то снять с огня. Добавить масло, орехи и изюм. Тарелку смазать маслом, сполоснуть холодной водой(иначе прилипнет «намертво») и выложить в нее массу. Держать шербет лучше в холодильнике и отрезать к чаю по кусочку.
Источник: рецепты на бис
500 г протертого творога, 2 банана, сок 1 лимона, 100 г сахарной пудры, 100 г сливок.
Творог смешать с порезанными бананами, соком лимона и сахарной пудрой
Охладить 35-45%-ные сливки, взбить, смешать с творогом.
Разложить десерт в вазочки и украсить тертым шоколадом, дроблеными орехами или кокосовой стружкой.
Источник: рецепты на бис
Чернослив, грецкие или миндальные орехи, 100 г шоколада, 4 ст.л. 20-30%-ных сливок, 0,5 ч.л. сахарной пудры, 1 ч.л. сливочного масла.
Чернослив залить на несколько часов холодной водой, откинуть на дуршлаг, вынуть косточки, начинить орехами, обмакнуть каждую ягоду в глазурь и дать остыть.
Глазурь: шоколад растопить на водяной бане. Сахар, сливочное масло, сливки довести до кипения и добавить в растопленный шоколад.
Источник: рецепты на бис
1 мандарин, 1 киви, 2,5 стакана молока, 0,5 стакана манной крупы,
0,7 стакана сахара, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, 0,5 ч.л. соли.
Сварить густую манную кашу на молоке с солью.
Фрукты очистить от кожуры и порезать кусочками.
Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным маслом. Соединить с кашей и ввести в смесь взбитые яичные белки.
Форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями, заполнить половиной манной каши, сверху положить фрукты, а затем еще слой каши.
Посыпать десерт сахаром и поставить в духовку для запекания.
Источник: рецепты на бис
1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. с горкой какао, 4 ст.л. молока, 200 г сливочного масла, 2 пачки печенья по 400 г (мелко измельчить).
Все смешать, свернуть в виде колбаски и убрать в морозилку на 30 минут.
Источник: рецепты на бис
500 г творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1,5 стакана муки, соль по вкусу, 0,5 ч.л. соды, гашенной в уксусе.
Все хорошо перемешать и чайной ложкой класть в кипящее на сковородке растительное масло.
Источник: рецепты на бис
2 стакана свежего молока, 1 кг сахарного песка, ванилин,корочка лимона.
Вскипятите молоко, всыпьте сахар и хорошо перемешайте. Лучше сделать это в алюминиевой кастрюле, чтоб не подгорало. Периодически помешивайте. Варим 25-30 минут, пока масса не загустеет и не приобретет светло-коричневый цвет.
В конце добавьте (а можно и не добавлять) ванилин и тертую лимонную корочку.
Формочку выстлать фольгой, вылить горячую помадку. Как только начнет застывать, разрежьте ее на квадратики или полосочки. Холодную помадку резать не стоит: она будет ломаться.
Очень вкусно получается. А если добавить в массу орехи, изюм или курагу - будет лучше покупной «Коровки».
Источник: рецепты на бис
1 стакан сахара, 1 стакан молока, 3 ст.ложки какао, 2 ст.ложки муки.
сливочное масло
Хорошо все перемешать и варить 5 минут. В конце добавить 50 г сливочного масла.
Источник: рецепты на бис
150 г маргарина, 150 г сметаны, 3 стакана муки, немного соды, 1 лимон, 1 стакан сахара.
Смешать маргарин (размягченный или растопленный), сметану, муку, соду.
Раскатать два коржа.
Первый корж положить на смазанный маслом противень, сверху положить начинку (лимон, натертый на терке и перемешанный с сахаром). Сверху кладем 2-й корж и ставим в духовку на 30 минут. Горячее печенье нарезать ромбиками. Очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
яйца, сметана, мука, маргарин, сода, курага, чернослив, изюм, сгущенка, сливочное масло, сахар, какао, кокосовая стружка
Я хочу поделиться с читателями своим рецептом, так как очень люблю печь. Не помню, кто мне его дал, но он всем моим родным и знакомым нравится. Я работаю социальным работником, и на конкурсе «Лучший по профессии» в домашнем задании было: что-либо приготовить или испечь. Мои «сладкие ежики» всем очень понравились.
5 желтков от вкрутую сваренных яиц растереть с 4 ст.л. сметаны. 2 стакана муки соединить с 250 г натертого на терке маргарина.
Смешать желтки с мукой. 1 ч.л. соды загасить уксусом. Добавить в тесто.
Начинка: курагу, чернослив, изюм промыть, подержать в горячей воде (можно целиком, а можно прокрутить на мясорубке).
Из теста сделать кружочки, точнее, лепешечки. Из этого теста их получается штук 15. Кладем в центр начинку, защипываем в форме шарика (или можно придать чуть удлиненную форму). Выпечь при температуре 150-160 градусов. Пока печется основа, сделайте глазурь: 0,5 банки сгущенки, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2-3 ст.л. какао смешать и сварить на водяной бане. Охладить и смазать «ежики». Обвалять в кокосовой стружке.
Угощение готово. Подавайте к чаю, кофе, какао. Тесто получается необычным - просто тает во рту. Приятного аппетита.
Источник: рецепты на бис
200 г маргарина, 4 ст.ложки какао, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 4 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 2 стакана муки.
Маргарин растопить, добавить какао, сахар, молоко.
Всю смесь прокипятить, остудить. Добавить яйца, соду, муку. Замесить тесто.
Выложить его в форму, смазанную маслом. Выпекать до готовности.
Источник: рецепты на бис
1 столовая ложка творога, 2- 3 яйца, 3-4 столовые ложки сахарного песка, 1 стакан муки, немного соли и 0,5 чайной ложки соды.
Замесить тесто. Скатайте из него небольшие шарики и жарьте их в кипящем масле до золотистого цвета. Обваляйте их в сахарной пудре. Быстро и вкусно. Очень хороши такие пончики к чаю.
Источник: рецепты на бис
Для теста необходимо: яйца - 2 шт., мука - 400 г, сода -1,2 ч.ложки, сахар - 160 г, мед - 60 г (жидкий - 2 ст.ложки, твердый - 1 ст.ложка).
Для крема: молоко - 0,6 л, масло сливочное -160 г, сахар -160 г.
Вначале готовим крем:
Молоко с сахаром варим на среднем огне. Когда закипит, вливаем в него смесь воды и муки (на 1 стакан воды 3 ст.ложки муки) и пропускаем через ситечко. Крем должен быть без комочков и полугустой (как клей). Все варим до пузырьков на поверхности. Затем снимаем с огня и ставим охлаждаться. В холодный крем добавляем размягченное сливочное масло. Крем готов.
Для теста:
В кастрюлю выливаем яйца и соду (соду смешиваем с водой и делаем густую кашицу). Дальше всыпаем сахар, добавляем мед, все перемешиваем и ставим на слабый огонь, непрерывно помешивая. Масса должна набухнуть, увеличиться в объеме и стать коричневой. Тесту на огне не давать прилипнуть к стенкам посуды, и на огне замесить с мукой.
Тесто разделим на 5 частей, раскатаем в тонкий пласт и выпечем в горячей духовке (2-3 минуты). Теплые коржи обрезаем (придаем форму) и пропитываем кремом. Обрезки измельчаем и этой крошкой посыпаем торт. Сверху торт можно украсить безе. Для этого взбиваем 1 белок до увеличения в объеме в 5-6 раз, вливаем в него горячий сахарный сироп (сахар с водой растворяем на огне) и взбиваем еще 5 ми¬нут.
Торт готов. Приятного аппетита.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 2 желтка, 100 г кефира, 2 стакана муки, 200 г размягченного маргарина.
Начинка: 2 белка взбить с 1 стаканом сахара. (или варенье)
Раскатать лепешку величиной с блюдце, положить 1 чайную ложку начинки и свернуть 2 раза.
Выпекать в разогретой духовке 20 минут, вынимать не сразу, а дать остыть в духовке, чтобы не осели. Можно вместо безе положить варенье.
Источник: рецепты на бис
яйцо, сахар, сливочное масло, мука, молоко, варенье или шоколад
Готовится быстро, за 15 минут. Вы успеете к приходу гостей приготовить его, если забыли купить готовый торт.
1 яйцо, 0,5 стакана сахара и 50 г сливочного масла растереть. Всыпать 7 ст.ложек блинной муки, добавить щепотку соли и влить 0,5 стакана молока. Хорошо вымешать, вылить на смазанную маслом сковороду и поставить в разогретую духовку на 12-15 минут. Испеченный корж смазать вареньем или на горячий намазать растопленный шоколад. Очень вкусно! Можно испечь несколько коржей и промазать любым кремом.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 г майонеза, 1/2 банки сгущенки, 1/2 ч.ложки соды (погасить уксусом), 1,5 стакана муки.
Крем: 1 банка вареной сгущенки (варить 1,5 часа), 300 г сливочного масла.
Глазурь: растопить 100 г шоколада с 2-3 ст.ложками воды на водяной бане.
Яйцо взбить с сахаром, добавить майонез, сгущенку, гашеную соду, муку - все хорошо перемешать, получится тесто, как густая сметана. Разделить тесто на 2 части и выпечь 2 коржа (предварительно форму или сковороду смазать растительным маслом, а еще лучше положить на дно формы промасленную бумагу, тогда коржи легко снимутся).
Первые 30 минут духовку не открывать.
Готовим крем: вареную сгущенку хорошо перемешиваем с размягченным сливочным маслом до получения однородной массы. Готовые и остывшие коржи разрезать пополам по горизонтали. Промазать каждый корж кремом, верхний корж залить глазурью, украсить цветным мармеладом, орехами и тертым шоколадом.
Получается торт весом примерно 1,5 кг.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 500 г творога, 300 г маргарина, 0,5 банки майонеза (8 ст.ложек + 1 ч.ложка с горкой), 4 стакана просеянной муки, 1 ч.ложка соды, гашенной в 1 ст.ложке уксуса.
начинка: кусочек яблока, варенья, орешек, изюм, мармелад и т.д
Из перечисленных продуктов замесить тесто (оно будет эластичное), скатать его в шар. Потом этот шар разделить на 4 части и каждую часть снова скатать в шар. Затем эти шарики положить на тарелку, накрыть целлофановым пакетом и положить в холодильник на 1 час. Потом по очереди раскатываем каждый из шариков в лепешку толщиной 0,5 см. Разделить лепешку на сектора, получились треугольники. На широкую часть
каждого треугольника положить начинку (кусочек яблока, варенья, орешек, изюм, мармелад и т.д.), кому что нравится. И свернуть в рогалик с широкого конца к центру. Точно так же поступить с остальным тестом. Сверху каждый рогалик обсыпать сахаром. Положить на смазанный противень и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.
Это печенье я пеку и с вареньем, и с корицей, а с яблоками рогалики получаются просто изумительные. Только перед тем как завернуть рогалик с яблоком, каждый кусочек (дольку) яблока следует посыпать сахаром
Источник: рецепты на бис
Продукты: для теста - 1 стакан пшеничной муки, 250 г творога, 200 г сливочного масла, соль на кончике ножа. Для украшения: 1/2 стакана сахара, 2ст. ложки мака и горсть измельченных орехов.
Масло растереть с творогом, добавить соль, муку и замесить тесто. Раскатать его тонким слоем (0,3-0,4 см), нарезать гофрированным ножом на квадратики или ромбики. Поверхность посыпать сахаром, орешками и маком. Выпекать до золотистого цвета.
Источник: рецепты на бис
2-2,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 4 ст.ложки сметаны, 1/4 ч.ложки соли, 1/4 ч.лож ки соды, 1/8 ч.ложки корицы.
Для начинки: мед - 2 ст.ложки, грецкие орехи - 1 стакан.
В посуду положить сливочное масло и растереть в течение 10 минут. Добавить соль, соду, корицу, сметану. Затем добавить муку, выложить тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивать в течение 5-10 минут.
Готовое тесто раскатать, нарезать треугольниками или трапециями. Поверхность теста смазать маслом, выложить начинку и свернуть трубочки, начиная с широкого конца. У меня получается 20 трубочек из такого количества продуктов.
Подготовленные трубочки смазать яйцом, можно посыпать маком. Выложить на смазанную маслом форму и выпекать в духовке в течение 20-30 минут.
Источник: рецепты на бис
сахар, мука, сода, яйца, сметана, орехи, мак, изюм
Сироп: 3 ст.ложки сахара, 5 ст.ложек воды, 3 ст.ложки ликера или коньяка (сироп из варенья)
Крем: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла
Когда я готовлю этот замечательный торт, в моем сознании возникают два образа Натали. Очаровательная Гончарова и милая озорная Ростова. Вот и стараюсь вложить в этот торт что-то от Гончаровой, что-то от Ростовой.
Итак, нам потребуется испечь 3 коржа. На каждый корж необходимо по 0,5 стакана сахара и муки и 1/4 ч.ложки соды для пышности, 1 яйцо и сметана для нежности. А для необыкновенного вкуса при выпечке в каждый корж добавить орехи, изюм и мак по 0,5 стакана.
Получится три коржа с разным вкусом: один - маковый, другой- изюмный, третий -ореховый.
Для большей нежности каждый корж пропитать сиропом, придав коржам особый аромат.
Сироп: 3 ст.ложки сахара, 5 ст.ложек воды, 3 ст.ложки ликера или коньяка - все перемешать и вскипятить. Когда я пеку этот торт для детей, то вместо ликера или коньяка добавляю сироп из варенья.
Беру красивую тарелку, укладываю на нее коржи в таком порядке. Нижний - с изюмом, второй - с маком, третий - ореховый. Все коржи промазываю кремом.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла - взбиваю миксером.
Верх и бока торта густо посыпаю орехами и тертым шоколадом. Посмотришь на такое творение - слюнки потекут!
Очень хочется, чтобы кому-то такой торт пришелся по душе,