Источник: вегетарианские рецепты
Тофу
Листовая морская капуста "гим " соленая
Морковь
Кабачок
Майонез соевый немного
Специи по фокусу
Соевый соус немного
Тофу измельчить, морковь и кабачок на мелкой терке натереть, добавить всё остальное. Перемешать. Сформировать котлетки. Обвалять в любой муке. Обжарить на разогретой заранее сковородке, с двух сторон переодически переворачивать.
Горячие вкуснее холодных.
Источник: Ната Чернега
Отварной нут 500гр
Семечки подсолнуха 80гр
Масло гхи 1 ст.л. с горкой
Какао 3 ст.л.
Сироп топинамбура 8ст.л.
Водичка от нута (мл 100 чтобы было легче пробить массу, ориентируйтесь на свой блендер, только не переборщите)
Все ингредиенты в блендер, пробиваем на высокой скорости. Форму смазываем маслом, выкладываем нашу массу и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180С, после чего даем остыть.
Получается нежнейший шоколадный белковый брауни
Источник: интернет
🌿 маш 150 г
🌿 вода 80 мл
🌿 псиллиум 3 ст.л.
🌿 оливковое масло 2 ст.л.
🌿 сода ½ ч.л.
🌿 соль ¼ ч.л.
🌿 яблочный уксус или лимонный сок 1 ч.л.
🌿 семена для посыпки по вкусу
1. Залейте маш 400 мл чистой воды и оставьте на ночь при комнатной темп.
2. Утром хорошо промойте, слейте лишнюю жидкость и переложите в блендер
3. Добавьте воду, соду, соль, яблочный уксус или лимонный сок и растительное масло. Взбейте все в однородную массу
4. После добавьте псиллиум, перемешайте и дайте постоять 15 мин. Тесто станет плотнее и можно будет легко сформировать хлеб. Лучше это делать мокрыми или смазанными малом руками
5. Переложите хлеб в смазанную маслом форму. Сделайте небольшие надрезы, посыпьте любыми семенами на ваш вкус и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50 минут.
Источник: Натараджа
• 3 ст л творога 5%
• 1 яйцо
• 10 г натертого сыра
• 1 ст л муки (у меня рисовая)
5 мин чтобы смешать, 5 мин чтобы поджарить на небольшом количестве масла. Я добавила укроп 👌🏻
+ любые овощи, мне вкусно с помидорами)
После такого завтрака не будет тянуть на сладкое и перекусы!
КБЖУ 275/20/15/16
Источник: вегетарианские рецепты
Любые овощи
Хочу рассказать вам как я часто готовлю овощи. Сейчас как раз мало что осталось в ассортименте, пока новый урожай не пойдет. Меня очень выручает тыква, но можно так готовить и кабачки, баклажаны, картошечку
Рецепт простой. Моем овощ, режем вдоль, чтоб вышла лодочка. Делаем ножом неглубокие надрезы на мякоти, как сеточку. Смазываем маслом (я топленое предпочитаю), посыпаем солью и специями (у меня это карри чаще всего, либо свежесмолотые перцы, кориандр)
И вот так запекаем, ничем не накрывая. Температура 180-200 градусов. По времени минут 40, до полной мягкости.
Через 20 минут после того как поставили в духовку, рекомендую лодочки перевернуть . Тогда они будут сочнее.
Вот и весь рецепт! В случае с тыквой, она теперь легко отстает от шкурки (я не люблю чистить сырую тыкву, так похоже у меня рецепт и зародился, хотя конечно этот способ не я придумала 😁). Можно мякоть теперь выскоблить и использовать в других блюдах, хранится около недели без проблем.
Но я ем прямо так, мне очень вкусно! Надеюсь, и вам понравится
Источник: Ната Чернега
Свёкла 2 средних шт (предварительно отварить)
Какао 2 ст.л. без сахара
Миндальная мука ( 5-7ст.л.)
Мука рисовая/зеленой гречки/кокосовая 2-3ст.л
Масло гхи/кокосовое 2ст.л.
Сода пищевая 1/2ч.л.
Яйцо 2 шт
Молоко кокосовое/миндальное/любое растительное 1/2стакана (100мл)
Щепотка соли
Шепотка стевии ( или любой подсластитель, можно просто банан или финик)
Если уж и готовить шоколадные кексы детям, то наполнить их пользой по максимуму. В свекле большое содержание клетчатки и антиоксидантов, как раз то что нужно
Попробовав это, вы никогда не подумаете что в этом шоколадном кексе свёкла.
Свеклу, молоко и какао в блендер. Затем к получившейся массе добавляем все сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем, взбиваем яйца и еще раз смешиваем все вместе. Раскладываем в формочку для кексов или в любимую форму и выпекаем в духовке 30-40 минут.
Настоятельно рекомендую подавать теплым, можно дополнить ягодами по желанию
Источник: интернет
✨ Нут сухой 150 гр
✨ Псиллиум 1,5 ст л
✨ Вода 50-100 гр
✨ Соль 1 ч.л.
✨ Сода натуральная❗️гашеная натуральным (яблочным) уксусом
✨ Добавьте ваши любимые травы или специи, например, молотые кумин, кориандр, укроп
1. Замочить нут на ночь, промыть
2. Добавьте воду, соль, специи, псиллиум,гашеную соду.
3. Заместите тесто в чаше измельчителя
4. Мокрыми руками формируете хлеб на хорошем пергаменте, дайте тесту отдохнуть 20 минут
5. Надрезаете узоры на поверхности хлеба и посыпаете кунжутом
6. Выпекаете 45 минут на 200C
Источник: интернет
морковь - 80 г
свежие огурцы - 70 г
зелень - 5 г
сыр тофу листовой - 60 г
чеснок - 10 г
уксус - 10 г
масло кунжутное - 5 г
сироп топинамбура - 15 г
соль - 2 г
перец чили - 3 г
Листовой сыр тофу нарезать тонкими полосками в виде лапши, обжарить со специями на сухой сковороде. Свежий огурец и морковь натереть на терке для корейской моркови.
Заправку приготовить на основе кунжутного масла, перца чили, мелко рубленного чеснока, сиропа топинамбура. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, в конце добавить яблоный или бальзамический уксус и посолить.
В глубокую тарелку выложить слоями нашинкованную овощи, тофу. Получившийся салат хорошо заправить.
Источник: Ната Чернега
греча зеленая 1 стакан
кокосовое молоко 1 стакан
авокадо 1 шт
банан 2 шт
какао-порошок 2 ст л
замоченную на ночь гречу сблендеррить с кокосовым молоком. выпекать блины на масле гхи, они получаются толстоватыми. смешать ингредиенты для соуса, промазать блины
Источник: Даша Орлова
300 гр зелёной гречи
500 мл воды
2 яйца (можно без них, но получится чуть суше)
3 ст.л. кокосового или оливкового масла
1/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ст.л. нефильтрованного яблочного уксуса
Гречу залить водой, оставить на ночь, утром промыть, сблендерить с водой и остальными ингредиентами. Жарить на сковороде и заворачивать в готовые блинчики любимые намазки, зелень, овощи😋
Источник: панчакарма
2 ст.л. гхи
½ ч.л. семян кумина
½ ч.л. черных семян горчицы
1 щепотка асафетиды
4 свежих или сухих листьев кинзы
1 горсть нарезанных листьев кинзы
1 стручок зеленого чили
4 чашки кабачков
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. куркумы
1 чашка воды
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на медленном огне
(сначала семена, затем порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания и появления характерного золотистого цвета семян и потрескивания.
Затем добавить нарезанные кабачки, смешать со специями на медленном огне 5 минут, готовить 20 минут на медленном огне.
Сверху посыпать кинзой за 5 минут до готовности.
Источник: панчакарма
4 чашки нарезанных овощей (зеленый перец, зеленая фасоль, цуккини, тыква и т.д.)
2 ст.л. гхи
½ ч.л. семян кумина
½ ч.л. черных семян горчицы
¼ ч.л. семян аджвана
½ ч.л. масала
¼ ч.л. куркумы
1 щепотка асафетиды
¼ ч.л. соли
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на медленном огне
(сначала семена, затем порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания.
Затем добавить овощи, смешать со специями на медленном огне 5-7 минут.
Варить 20 минут.
Источник: панчакарма
3-4 чашки овощей (брокколи, желтые и зеленые цуккини, спаржа, сельдерей)
500 грамм натурального тофу (твердый сорт)
½ стакана гхи
1 ч.л. семян кумина
1 ч.л. черных семян горчицы
1 щепотка асафетиды
1 нарезанный зубец чеснока
1 мелко нарезанный зеленый чили
1 горсть нарезанной кинзы
½ мелко нарезанной луковицы
¼ ч.л. куркумы
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на медленном огне
(сначала семена, затем порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания.
Затем добавить тофу, смешать со специями на медленном огне 10 минут.
Добавить овощи и варить 30 минут.
Сверху посыпать листьями кинзы за 5 минут до готовности.
Источник: панчакарма
1 стакан риса басмати
1 стакан лущеного маша
3 ст.л. гхи
1 ч.л. семян черной горчицы
2 щепотки асафетиды
1 ч.л. семян кумина
½ ч.л. куркумы
½ ч.л. соли
4 стакана воды
Рис и маш замочить на ночь, утром промыть до чистых вод.
Специи обжарить на топленом масле, добавить рис и маш, все смешать, добавить воды и варить до готовности (пока рис и маш не разварятся).
Источник: панчакарма
1 стакан красной чечевицы
5 стаканов воды
2 ч.л. гхи
1 ч.л. семян кумина
1 ч.л. черных семян горчицы
1 щепотка асафетиды
2 больших нарезанных зубца чеснока
5 свежих или сухих листьев карри
½ ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. масалы (готовая смесь специй)
½ ч.л. соли
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на медленном огне
(сначала семена, затем порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания.
Затем добавить чечевицу, смешать со специями на медленном огне 10 минут.
Добавить воды и готовить 30 минут.
Сверху посыпать листьями карри за 5 минут до готовности.
Источник: панчакарма
3 крупных помидора
4 стакана воды
1 ст.л измельченного корня свежего имбиря
1 очищенный и измельченный зубец чеснока
½ нарезанного стручка зеленого чили
1 горсть свежих листьев кинзы
½ стакана воды
2 ст.л. гхи
1 ч.л. черных семян горчицы
1 ч.л. семян кумина
4 сухих или свежих листьев карри
¼ ч.л. молотой корицы
½ ч.л. соли
½ стакана воды
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на
медленном огне (сначала семена, а после порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания.
Затем добавить помидоры, мешать со специями на медленном огне 5-7 минут.
Добавить воды и готовить 20-25 минут.
Сверху посыпать листьями карри за 5 минут до готовности.
Источник: панчакарма
4 стакана овощной смеси (морковь, зеленая фасоль, тыква и др.)
8 стаканов воды
1 ч.л. семян кумина
6 горошин черного перца
2,5 см палочки корицы
10 гвоздик
10 коробочек кардамона
2 ст.л. гхи
½ ч.л. соли
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на медленном огне
(сначала семена, затем порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания.
Затем добавить нарезанные овощи, смешать со специями на медленном огне 10
минут.
Добавить воды и готовить 20 минут.
За 10 минут до готовности добавить кардамон и корицу.
Источник: панчакарма
1 стакан цельного маша (зеленых бобов мунг)
5-6 стаканов воды
2 ст.л. гхи
1 ч.л. семян кумина
1 ч.л. черных семян горчицы
1 щепотка асафетиды
2 больших нарезанных зубца чеснока
5 свежих или сухих листьев карри
½ ч.л. куркумы
½ ч.л. масала
½ ч.л. соли
Растопить гхи, добавить специи и обжарить их на медленном огне
(сначала семена, затем порошки) до появления золотистого оттенка и характерного потрескивания.
Затем добавить маш, смешать со специями на медленном огне 10 минут.
Добавить воды и готовить 30 минут. Сверху посыпать листьями кинзы.
Источник: Утробин
5 ст л манки
250 гр молока
3 яйца
6 ст л сиропа топинамбура
100 гр сливочного масла
500 гр творога
изюм (курага)
залить манку молоком, дать разбухнуть, добавить яйца, топинамбур, творог, размягченное масло, все взбить. Добавить курагу или изюм, вылить в форму и выпекать до румяного цвета