жмых из 1 кг яблок
финики 100 гр
миндаль 50 гр
грецкие орехи 50 гр
замочить финики в воде на пару часов. Орехи замочить в воде хотя бы на несколько часов и измельчить в блендере. К орехам добавить остальные ингредиенты и измельчить до однородного или крупинчатого состояния
Сформировать печенье: чем тоньше, тем быстрее высушится.
Убрать в дегидратор на 8-16 часов.
Печенье можно не сушить совсем, а просто обвалять в орехах и есть просто так, как конфеты
морковь 500 гр
кокосовая стружка 100 гр
финики 5 шт
мед по желанию 1 ст. л
Морковь и финики измельчить в блендере ли потереть на мелкой терке. Добавить кокосовую стружку и по желанию немного жидкого меда, тщательно перемешать. Сформировать печенье и сушить в дегидраторе при температуре 39-40 градусов 10-15 часов.
Морковно-кокосовая масса получается рассыпчатой, поэтому катать шарики не получается. Когда берете в ладонь массу, ее нужно немного сдавливать, прессовать.
помидоры 500-600 гр
морковь 300-400 гр
болгарский перец (красный или желтый) 500 гр
1 луковица
лен 100-200 гр
черный молотый перец по желанию
все овощи кроме лука измельчить в блендере (дя удобства перемешивания первыми положить помидоры). Добавить лук, порезанный очень тонко, а также молотый лен и черный перец, все тщательно перемешать. Овощную смесь нанести ровным слоем на тефлоновые листы и сушить в дегидраторе при температуре 39 градусов около 12 асов
помидоры 300 гр
красный сладкий перец 1-2 шт
морковь 1 шт
чеснок по желанию
оливковое масло по желанию
Все взбить в блендере
овощи сыроедное орехи первое блюдо суп в блендере веганское вегетарианское
Цуккини 400 гр
Базилик 1 пучок
Грецкие орехи 50 гр
Вода 500 мл
Лимонный сок по желанию
Все ингредиенты измельчить в блендере. В тарелку можно добавить 1 ст.л оливкового масла
морковь 200-250 гр
цуккини 250-300 гр
грецкие орехи (или любые другие) 30-50 гр
чеснок по вкусу
вода 350-400 мл
лимонный сок по вкусу
Все взбить в блендере
Жмых из 2 кг моркови
Лен 80 гр
Подсолнечные семечки 50 гр
Сок 1 небольшого лимона
Тмин по желанию 1/2 ст.л
Вода 200-300 мл
Лен замочить на 1-2 ч в воде. Добавить к кашице лимонный сок и соль по вкусу, перемешать.Морковный жмых положить в большую чашку, добавить лен с водой, перемешать. Перемолоть подсолнечные семечки в муку, перемешать. Добавить к морковной смеси. При желании добавить молотый тмин.
Можно исключить семечки или лен.
Готовое тесто нанести ровным слоем на листы и убрать в дегидратор. Когда верхний слой подсохнет, хлебцы перевернуть, разрезать и сушить до готовности.
Хлебцы можно сушить до мягкого и влажного состояния (как хлеб) или до хрустящего
брокколи 100 гр
вода 150-200 мл
лимон 3/4 (по вкусу)
грецкие орехи 50 гр
базилик 1 пучок
оливковое масло 2-3 ст.л
кабачок или цуккини для спагетти
Базилик, брокколи и грецкие орехи (предварительно замоченные) перемолоть в блендере. Добавить воды, лимонный сок, масло и взбить еще раз. Спагетти нарезать спиралерезкой (или натереть на терке для корейской моркови) и полить соусом
овощи сыроедное орехи паста веганское вегетарианское второе блюдо
морковь 300 гр
грецкие орехи 50 гр
чеснок 1-2 зуб
вода 150 мл
лимонный сок, по желанию
для спагетти кабачок или цуккини
Грецкие орехи замочить в воде на 2 часа.
Воду слить, промыть, положить в блендер. Добавить чеснок и морковь, залить водой, измельчить до однородного состояния
Нарезаем на спиралерезке спагетти из кабачка. Если нет спиралерезки, можно натереть на терке для корейской моркови.
Заправить спагетти соусом. Можно сбрызнуть лимонным соком
овощи сыроедное первое блюдо суп в блендере веганское вегетарианское фрукты орехи крупы
1 помидор большенький
1\2 морковки
1\2 зубчика чеснока
Сок 1\4 среднего лимона
1 грецкий орех
1\2 столовой ложки тыквенных семечек
1\2 столовой ложки семян конопли, но можно и без них
1 авокадо
1 стол. ложка пророщенной гречки
Зелень, соль, приправы ваши любимые
Воды до консистенции супа
Укладываем все это в блендер и до консистенции жидкого супчика.
Далее заливаем в кастрюлю, подогреваем до состояния хорошо теплого и приятного аппетита!
Можно добавить зелень, спирулину и конечно поиграться с ингредиентами получая свой идеальный вкус.
1/8 часть сок лимона
1 часть виноградного сахара
1 часть воды
1/10 части гималайской соли
2/10 части семена белой горчицы (молотые)
1/10 части семена белого льна (молотые)
5 частей масло подсолнечное или оливковое (холодного отжима)
Это базовая так сказать конфигурация
Вы можете усиливать или уменьшать вкус некоторых ингредиентов формируя именно свой идеальный вкус.
Идеально с салатами и гречкой.
Приятного аппетита!
овощи сыроедное орехи веганское вегетарианское зернобобовые второе блюдо
• 2 чашки нута, консервированного или заранее приготовленного
• ½ чашки кешью, слегка порубленного
• 2 больших моркови, мелко натертых
• 1 зеленый лук, мелко порубленный
• ¾ чашки кинзы, порубленной
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
• 2 столовые ложки имбиря, пропущенного через пресс
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 2 чайные ложки паприки
• сок 1 лимона
• ¼ чашки оливкового масла
• соль и перец
В большой миске смешать все ингредиенты и подавать.
овощи сыроедное салат веганское вегетарианское зернобобовые второе блюдо
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 425гр консервированной белой фасоли (желательно каннеллини), промытой (или 2 чашки заранее приготовленной)
• 2 зубчика чеснока, нарезанных
• ½ чайной ложки сушеного розмарина
• 1 пучок листовой капусты/кале, нарезанной, стебель удалить
• ¾ чашки томатов черри/виноградных, разрезанный пополам
• ¼ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• ¼ чашки оливок, нарезанных
• молотый перец, по вкусу
1. В большой сковороде разогреть масло. Добавить чеснок и розмарин, жарить 1-2 минуты. Добавить капусту и готовить 10-12 минут, или до мягкости. (Для еще более мягкой капусты, добавить 2 столовые ложки воды в сковороду и накрыть крышкой, затем готовить до желаемой консистенции).
2. Добавить томаты и готовить еще 2 минуты. Добавить фасоль, уксус и соль, готовить еще 2 минуты, пока фасоль не разогреется. Снять с огня. Добавить оливки и перец по вкусу. Подавать теплым или комнатной температуры.
овощи сыроедное салат веганское вегетарианское зернобобовые второе блюдо
• 3 маленьких огурца, нарезанных
• 550гр томатов черри, нарезанных пополам
• половина большой луковицы, нарезанной
• 400гр белой фасоли, консервированной или приготовленной
• 1 столовая ложка чеснока, пропущенного через пресс
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чашки винного уксуса
• морская соль по вкусу, необязательно
• черный перец по вкусу
1. Нарезать огурцы и томаты, добавить в миску и посыпать солью.
2. Нарезать лук, добавить вместе с фасолью в миску.
3. Еще раз посыпать солью, черным перцем, добавить чеснок, масло и уксус, перемешать.
4. Подавать охлажденным.
• 2 огурца, нарезанных очень тонко
• 1 сладкий лук, нарезанный на очень тонкие кольца
Маринад:
• 1/2 чашки яблочного уксуса
• 1/2 чашки воды
• сок половины лимона
• 2 столовые ложки пальмового сахара
• соль и перец
• 1 чайная ложка чили (в виде небольших хлопьев)
1. Смешать все ингредиенты для маринада.
2. Добавить огурцы и лук.
3. Дать маринаду постоять ночь.
• 4 стакана консервированной кукурузы
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
• 1/4 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 1 большой нарезанный помидор
• 2 ч.ложки измельченного чеснока
• 1/4 стакана нарезанных листьев базилика
• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 ст.ложки свежего сока лайма
• соль и перец по вкусу
1. Смешать в большой миске кукурузу, лук, зеленый и красный перец, помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, сок лайма.
2. Все хорошо перемешать, добавить соль, перец.
овощи сыроедное салат веганское вегетарианское зернобобовые второе блюдо
• 4 кукурузных початка
• 1 банка фасоли, промытой
• 2 зеленых лука, нарезанных по диагонали
• 25 томатов черри, нарезанных
• 2 столовые ложки красного лука, нарезанного
• 1/4 чашка кинзы, порубленной
• 1/4 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки лаймового сока
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка молотого чеснока (приправа)
• соль и перец по вкусу
1. Запечь кукурузу в духовке при 220 градусах в течение 40 минут.
2. Дать кукурузе остыть, отделить зерна.
3. Смешать кукурузные зерна, фасоль, лук, томаты и кинзу.
4. В другой миске смешать оливковое масло, лаймовый сок, семена тмина, молотый чеснок, соль и перец.
5. Добавить заправку к салату, перемешать. Дать постоять пару минут.
• 225гр спаржи
• 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка белого винного уксуса
• соль
• свежемолотый черный перец
• 3 столовые ложки миндаля, нарезанного пластинами
• 2 столовые ложки листьев эстрагона
1. Отрезать жесткие концы спаржи и нарезать вдоль на тонкие пластины мандолиной или ножом для чистки овощей.
2. В большой миске веничком смешать оливковое масло, уксус и приправы по вкусу.
3. Добавить спаржу и хорошенько перемешать руками. Затем добавить миндаль и эстрагон, перемешать.
4. Переложить в блюдо и подавать.
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 чайные ложки лука, мелко нарезать
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 2 чашки молодых стручков гороха, нарезать длинными полосками
• 1 чашка замороженного горошка, разморозить
• 1 маленькая луковица фенхеля, нарезать тонкими полосками
• 1 столовая ложка нарезанного эстрагона
• свежемолотый черный перец
• 1/2 чашки грецких орехов
1. Взбить в миске уксус, масло, горчицу, лук и соль.
2. Добавить горох, стручки гороха, корень фенхеля и эстрагон.
3. Посыпать сверху перцем и поджаренным грецким орехом.