Маргарита - популярный американский коктейль с текилой, апельсиновым ликёром, соком лайма и солью на краю бокала. Существует множества вариантов, в том числе клубничный. Моя клубничная маргарита к оригиналу отношение имеет весьма отдаленное и она, конечно же, на много вкуснее!
100 мл клубничного сока
100 мл грейпфрутового сока
1 ч.л. сока лайма
соль
Не очень спелую клубнику нужно пропустить через обычную соковыжималку - сок будет
нектаром" - с большим количеством мякоти. В отдельной посуде смешать со свежим соком грейпфрута, желательно розового и соком лайма. Край бокала помазать кусочком лайма и аккуратно макнуть в соль, отряхнуть от лишней. Соль для этого удобнее всего высыпать не блюдечко, как это делают в барах. Коктейль можно размешать с кусочками льда для
охлаждения, а можно просто заранее положить фрукты в холодильник.
Источник: рецепты на бис
Ягоды (или морковь, или свекла). сахар, крахмал
Даже у нас в деревне, хоть и полно продуктов (даже тесто слоеное можно купить - готовь, не хочу), молодые ленятся, предпочитают купить в магазине, а не стоять у плиты.
Мой совет как раз для них. Попробуйте сами сделать: не пожалеете - вкусно и просто.
Вот рецепт киселя из моркови или свеклы.
Возьмите 2 средние моркови или 1 небольшую свеклу. Натрите на мелкой терке, отожмите сок в стакан, а отжимки бросьте в горячую воду - 2 стакана - и поставьте на огонь.
Как закипит, снимите с огня, процедите, отжимки выбросьте. В воду (цвет у нее будет оранжевый (или бордовый) положите по вкусу сахар, снова поставьте на огонь и добавьте разведенный крахмал. Расчет: 9 г сухого крахмала (1 чайная ложка с небольшим верхом) для киселя средней густоты. Хотите покруче или пожиже - варьируйте сами.
Крахмал разводите в холодной кипяченой воде, примерно 1 ч.л. на треть стакана.
Вливайте разведенный крахмал в кастрюлю с горячей водой тонкой струйкой при помешивании и доведите до кипения. Теперь влейте ранее отжатый сок. Если любите покислее, можно добавить по вкусу разведенную лимонную кислоту.
Вот и получился прекрасный, красивый, натуральный, без всяких консервантов и красителей кисель.
Так же варят кисель и из ягод.
Источник: рецепты на бис
Розовый
30 г малинового сиропа, 50 г апельсинового сока, 150 г молока.
Медовый
3 чайные ложки меда, 30 г лимонного сока, 150 г молока.
Желтковый
1 яичный желток, 2 чайные ложки сахарного песка и 150 г молока.
Малиновый
30 г малинового сиропа,100 г мороженого, 150 г молока.
Кофейный
50 г крепкого кофе, 2 чайные ложки сахарного песка, 150 г молока.
Коктейль с пепси-колой
50 г мороженого, 100 г сливок, 150 г пепси-колы.
Молочные коктейли приготовляются просто и быстро. Их могут делать даже дети. Сначала, разумеется, с помощью взрослых. Давайте попробуем. Молоко и другие составные части коктейля нужно предварительно охладить. Затем в высоком сосуде все перемешать и взбить миксером. Предлагаю читателям свои любимые и очень вкусные коктейли.
Молочные коктейли хороши на десерт. На стол их подают в высоких стаканах или бокалах с цветными пластмассовыми ложечками или соломинками.
Попробуйте и вам понравятся все предложенные коктейли.
Источник: рецепты на бис
Продукты: цедра 4 апельсинов, 3 литра воды, 1,5 стакана сахара, 2 чайные ложки лимонной кислоты.
Цедру апельсинов среднего размера замочить в 1 литре воды, добавить 2 ч.ложки лимонной кислоты. Дать 1 сутки настояться. Затем цедру прокрутить через мясорубку, добавить еще 2 литра воды, положить туда цедру и 1,5 стакана сахара. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, но не кипятить. Пить напиток охлажденным.
Очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
1,5 кг ржаного хлеба, 800 г сахара, 30 г дрожжей
Этот рецепт проверен - я сама им пользуюсь.
1,5 кг ржаного хлеба нарезать небольшими ломтиками, подсушить в духовке до слегка румяной корочки (следить, чтобы не подгорело).
Сухарики поломать в кастрюлю (банку), залить на 3-4 часа 10 л кипяченой воды. Время от времени помешивать.
Когда сусло остынет, процедить. Жидкость должна быть прозрачной, с коричневым оттенком.
Положить в нее 800 г сахара и добавить 30 г дрожжей, растертых с сахаром.
Посуду закрыть марлей и оставить на 12 часов. Затем квас разлить по бутылкам, добавив по 2-3 изюминки, плотно закрыть.
Первые сутки держать в тепле, а затем 2-3 дня - в холодном месте. Через 4 дня очень вкусный квас готов.
Любители могут добавить в квас листочки мяты.
Санкт-Петербург.
или с вареньем, лучше с клюквенным.
Источник: рецепты на бис
Тыква, сахар, лимон
Очистить тыкву от кожицы и семян нарезать кубиками, влить чуть-чуть воды и варить до мягкости. Мякоть вместе с водой, в которой тыква варилась, протереть через сито и развести кипяченой водой так, чтоб получился густой (как томатный) сок. Добавить по вкусу сахар, цедру лимона, лимонную кислоту. Довести сок почти до кипения, разлить в стерилизованную тару, закатать.
Источник: рецепты на бис
100 г листьев вишни, 70 шт. ягод черноплодки, 800 г сахара, 0,5 л водки, 1 л воды,
1 ст.ложка лимонной кислоты.
Ягоды залить водой и проварить 20 минут. Процедить, всыпать сахар и лимонную кислоту, размешать, Дать еще раз закипеть. Остудить. Влить водку, размешать. Разлить по бутылкам. И дать постоять несколько дней в темном месте.
Наливка получается с вишневым ароматом и не слишком крепкая что очень хорошо.
Источник: рецепты на бис
Тыква, сахар, сок лимона (либо яблочный уксус или лимонную кислоту)
Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы тыква была закрыта. Варить до мягкости. Сахар добавить по вкусу, зто зависит от величины и сорта тыквы, но примерно стакан на пятилитровую кастрюлю. Снять с огня и еще теплую массу взбить миксером, добавить по вкусу сок лимона или лимонную кислоту, но мне больше нравится яблочный уксус. Если сок густой, можно разбавить кипяченой водой. В случае заготовок на зиму увеличить количество сахара и кислоты и, прогрев трехлитровую банку минут 30, законсервировать.
Источник: рецепты на бис
Для гостей у меня есть рецепт ликера.
0,5 л воды, 100 штук листьев вишни, 1 стакан черноплодной рябины, 1 стакан песка,
1 ч. ложка лимонной кислоты (можно чуть меньше),
5 гвоздичек.
Все вскипятить, остудить, процедить и влить в настой 1 бутылку водки.
Получается литр вкуснейшего ликера - душистого, некрепкого, очень подходит для душевной беседы.
Источник: рецепты на бис
ягоды, самогон, сахар
Хочу вам предложить рецепт домашнего вина. Оно вкуснее, ароматнее, для любого застолья подойдет и лучше, чем магазинное.
Готовится вино из любых ягод.
Ягоды насыпать по плечики в 3- литровую банку и залить самогоном доверху. (Самогоном лучше, чем спиртом или водкой - на вкус вино получается мягче.) Пусть постоит в тепле 1 месяц. Затем самогонку слить, а в ягоды добавить 0,7-0,8 кг песка и пусть стоит еще месяц.
После этого вливаем в ягоды слитую ранее самогонку, перемешиваем и процеживаем.
Вино готово. Оно очень вкусное.
В отцеженные ягоды можно добавить столько же песка, оставить на месяц и вновь залить свежей самогонкой, только покрепче.