Источник: рецепты на бис
Курица, лук, майонез, яйцо, сыр, сливочное масло, орехи
Сварить окорочок, отделить от кожицы и костей. Укладывать все слоями.
2- й слой: лук, пожаренный в масле и тщательно отжатый.
3- й слой: майонез.
4- й слой: яйцо.
5- й слой: майонез.
6- й слой: твердый сыр на крупной терке.
7- й слой: майонез.
8- й слой: замороженное сливочное масло на крупной терке.
9- й слой: орехи изрубленные.
Источник: рецепты на бис
2 моркови, чеснок, куриные крылышки, капуста, куриный бульон (вода), вермишель быстрого приготовления (рис)
2 моркови трем на крупной терке, 3-4 дольки чеснока мелко режем.
Все слегка обжариваем в расти-тельном масле.
Куриные крылышки обжариваем с двух сторон.
Морковь, чеснок, крылышки складываем в глубокую сковороду. Сверху кладем слой свежей белокочанной капусты (нашинковать), залить куриным бульоном или просто водой и потушить до готовности капусты (15 минут).
Если бульона осталось мало, то можно подлить. Сверху укладываем вермишель быстрого приготовления со вкусом курицы и специи, которые прилагаются, солим. Вермишель должна быть чуть-чуть в бульоне, чтобы она распарилась.
Тушим 5 минут с закрытой крыш-кой до готовности вермишели. Лишнюю влагу она забирает. Можно вместо вермишели положить рис, но получится совсем другой вкус.
Источник: рецепты на бис
2 небольших цыпленка, 5 зеленых яблок, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. корицы, 4 ст.л. масла (сливочного или растительного).
Цыплят обработайте, каждую тушку разрежьте на 4 части, обжарьте на сковороде в раскаленном масле.
Обжаренные кусочки положите в гусятницу или другую посуду.
Яблоки разрежьте на части, вынув сердцевину. Обложите ими цыплят, чтобы они их покрывали полностью. Посыпьте корицей, закройте посуду крышкой и поставьте в духовку на 1 час. Готовое блюдо должно зарумяниться.
Источник: рецепты на бис
1 молодая курица (1кг), 2 луковицы, 2 средние моркови, 1 небольшой корень сельдерея, 100 г огурцов, 100 тыквы, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1 лавровый лист, черный молотый перец, 100 г риса, 1 большой маринованный огурец, 4 ст. л. сметаны.
Курицу хорошо промыть, высушить и разрезать на 4 части.
Коренья очистить и мелко порезать.
В неглубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу со всех сторон. Добавить коренья и вновь обжарить.
Духовку разогреть.
Налить в кастрюлю с курицей 1 литр воды, посолить, добавить сметану, рис, мелко порезанные овощи, специи, лавровый лист. Накрыть крышкой, поставить тушиться в духовку на 1,5 часа.
Перед подачей на стол в готовое чахохбили порезать маринованный огурец.
Источник: рецепты на бис
500 г мяса, 2 крупные луковицы, 1-2 ст.л. муки, 1 лимон, 1 стакан сметаны.
Лук порезать, обжарить в растительном масле до мягкости.
Нарезать мясо тонкими ломтиками, положить в лук, посолить, поперчить и обжарить в течение 5-6 минут.
Добавить в мясо муку и сок лимона, потушить 3-4 минуты. Добавить немного воды и сметану.
Тушить до готовности 10-15 минут.
Источник: рецепты на бис
Печень (0,5 кг), специи, мука, жир, майонез, сметана, лук репчатый.
Соус: 1 стакан воды, 1 ст. л. сметаны с горкой, 1 полная ст. л. майонеза.
Печень зачистить от грубых прожилок, промыть, порезать на порционные кусочки.
Муку посолить, добавив по вкусу специи.
Кусочки печени обвалять в муке и обжарить в жире на сильно разогретой сковородке: без крышки, с обеих сторон, очень быстро, чтоб не успел свернуться сок.
Переложить печень в кастрюлю с кипящим соусом.
Соус должен покрывать кусочки печени полностью. Попробуйте. Если покажется, что соус недостаточно соленый, подсолите.
На жире, в котором жарилась печень, обжарить порезанную луковицу и заправить печень.
Источник: рецепты на бис
Курица, картофель, 2-3 луковицы, 2-3 моркови.
Подготовить тушку курицы: обрезать жир, брюшко разрезать, внутри посолить, поперчить.
Картофель порезать брусочками, как для жарки.
Лук порезать.
Морковь нашинковать.
Сковороду смазать, положить картофель, влить немного воды, посолить, поперчить, положить сверху лук, затем морковь. Сверху полить оливковым или кукурузным маслом, или положить кусочки сливочного масла.
Тушку курицы распластать поверх картофеля с луком и морковью, обмазать сметаной, посолить, поперчить, смазать чесноком, пропущенным через давилку, сверху положить кусочки жира курицы.
Закрыть сковороду большим блюдом так, чтобы оно не касалось спинки курицы, и поставить в духовку вначале на сильный огонь, затем огонь убавить.
Через 40-45 минут посмотреть, готова ли картошка. Если готова, блюдо убрать и поставить сковороду снова в духовку на сильный огонь минут на 10-15.
Курица получается поджаренная, аппетитная.
Курицу можно заменить окорочками, разложив их поверх картофеля
Источник: рецепты на бис
картофель, курица, сливочное масло (маргарин), сметана, зелень
Курицу можно заменить на рыбу с луком, можно добавить сыр или яйца
7-8 картофелин среднего размера режем пополам или на 4 части, кладем в центр глубокой сковороды. По краям укладываем разрубленную на куски курицу. Солим, перчим, добавляем кусочки сливочного масла или маргарина. Ставим сковороду в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут.
После этого блюдо заливаем сметаной и держим на малом огне под крышкой еще 20-25 минут до готовности.
Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Более простой вариант.
В глубокую сковороду слоями уложить очищенный и порезанный кружочками картофель и филе рыбы, посыпая слои кольцами репчатого лука. Слои посолить и поперчить, сверху все залить сметаной и поставить в разогретую духовку.
Через час блюдо будет готово.
Каждая хозяйка может внести в рецепт что-то свое, добавляя летом овощи, зимой - специи, к сметане можно добавить сыр или залить блюдо яйцами.
Меняя состав блюда, его можно готовить всю неделю.
Источник: рецепты на бис
Курица - 1-1,2 кг, 0,5 л сметаны, 0,5 л воды, 2 ст.ложки муки, 1 ч.ложка соли, 1 луковица, 1 головка чеснока, перец по вкусу.
Кладем курицу в кастрюлю и заливаем смесью воды со сметаной. Как закипит, отлить 1 стакан жидкости и когда она остынет, развести в ней муку, размешать, чтоб не было комочков, добавить соль. Луковицу поджарить на масле и добавить в кастрюлю ближе к концу варки. А перед этим влить разведенную муку, хорошо размешать. За 3 минуты до выключения огня положить толченый чеснок (целую головку). Перец добавьте по вкусу.
Попробуйте, не пожалеете. Готовится быстро, получается - объедение.
Источник: рецепты на бис
На 4 порции: баранина - 900 г, масло топленое - 80 г, гранатовый сок - 100 г, лук - 100 г, зелень, соль,
Корейку или грудинку жирной баранины нарезают кусочками по 50 г, кладут на сковороду с подогретым маслом, посыпают солью, перцем и обжаривают. В готовое мясо добавляют нарезанный кольцами лук и жарят еще 5 минут. После этого вливают гранатовый сок и перемешивают. Подают шашлык, посыпав зернами граната и зеленью петрушки.
Источник: рецепты на бис
Готовят это блюдо в форме для торта или на противне. Понадобится: мясо, лук, картофель.
Для соуса: 0,5 л сметаны и майонеза (по 250 г), 2-3 яйца.
Смазываем форму жиром, на дно укладываем мясо, порезанное соломкой, затем слой лука - кольцами, слой картофеля - соломкой. Если форма глубокая, заполняем ее доверху, в том же порядке. Посолим, поперчим. Закроем крышкой и поставим в разогретую духовку. Через 30-40 минут вынимаем, равномерно заливаем соусом из взбитых яиц, майонезом и сметаной. Крышкой не закрываем, запекаем еще 5-10 минут в духовке, пока верх не зарумянится. Вынимаем, выкладываем на блюдо, режем на порции. Посыпаем зеленью.
Можно приготовить и по-другому. Например, заменить мясо колбасой или грибами, картофель - свежей капустой или любыми отварными макаронными изделиями. Все эти блюда готовятся одинаково, а вкус разный.
Источник: рецепты на бис
300 г свинины (филе), 100 г консервированных ананасов, 80 г сыра, горчица, соль.
Свинину разрезать на порционные куски, отбить. Отбивные замочить в соке консервированных ананасов на 1 -2 часа, а затем выложить их на разогретую сковороду, придавить, положив крышку меньшего размера, чем сковорода. Поджарить одну сторону до золотистого цвета. Затем отбивные перевернуть, на каждый кусочек положить дольку ананаса, посолить и посыпать тертым сыром.
Развести в 1/2 стака на воды 1 ч.ложку горчицы, вылить в сковороду и поставить в духовку на 30-40 мин., пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.
Источник: рецепты на бис
Вам потребуются: куриные окорочка - 4 шт., грецкие орехи - 1/2-1 стакан, чернослив (без косточек) - 1/2 стакана, зелень петрушки - 1 большой пучок, соль, перец молотый, лук репчатый (лучше порей или красный лук) - по вкусу, сливки или майонез - по вкусу.
Окорочка промыть, обсушить салфеткой и аккуратно, без разрывов, снять с них кожу. Кожа снимается легко. Мясо отделить от костей, уда-лить все сухожилия. В чашу комбайна (или мясорубку) уложить кусочки куриного мяса, ядра грецких орехов, чернослив и зелень. Приготовить фарш, приправить его солью и перцем. По желанию в фарш можно добавить репчатый лук, сливки или майонез. Подготовленным фаршем заполните шкурки куриных окорочков, причем край шкурок можно не закреплять зубочисткой, а просто обернуть фарш шкуркой. Нафаршированные шкурки уложите в смазанную маслом сковороду, посыпьте солью, накройте сковороду фольгой и поставьте запекаться в предварительно нагретую духовку. За несколько минут до готовности снимите фольгу и дайте блюду немного подрумяниться.
Источник: рецепты на бис
350 г ребрышек, 350-400 г гороха, сало, морковь, лук, специи, соль по вкусу.
Свиные ребрышки обжарить на сапе с луком и морковью. В сотейник сложить, чередуя, слой ребрышек, слой отваренного до полуготовности гороха, слой ребрышек и так далее. Тушить, залив бульоном до готовности.
Источник: рецепты на бис
Нам понадобится: 2 куриных бульонных кубика, мука - 1 стакан, яйца - 2 шт., вода - 2 ст. л., соль - 1/2 ч.л., мясной фарш - 500 г, репчатый лук -1 шт., морковь - 1 шт., растительное масло - 2 ст. л.
Разбиваем яйца, добавляем соль, воду и муку, вымешиваем тесто, как на вареники. Равномерно раскатываем тесто в тонкий пласт прямоугольной формы. Распределяем по нему мясной фарш (предварительно подсоленный и поперченный). Свернем пласт рулетом, разрежем на кусочки шириной 5 см. Каждый кусочек обжарим с двух сторон на растительном масле.
Лук и морковь порежем соломкой и спассеруем на растительном масле. Выложим овощи в глубокую посуду, сверху положим обжаренные «гусарики». Приготовим бульон из кубиков и зальем им «гусарики», потушим минут 20 на среднем огне. Перед подачей на стол посыплем зеленью.
Очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
Тесто: 1 яйцо, 2 ст.ложки муки, соль, перец, растертый чеснок (1-2 дольки), вода.
Печень - 250 г, огурцы маринованные, сок лимона (1 ч.ложка).
Тесто замесить (консистенция сметаны), оставить на 30 минут. Печень нарезать кусочками, посыпать содой, оставить на 20 минут, хорошо промыть в нескольких водах. Так печень будет более мягкой и нежной.
Кусочки печени слегка отбить и обжарить в масле, обмакивая каждый кусочек в тесто.
Огурцы очистить, разрезать пополам, удалить семена, нарезать тонко. Прогреть в растительном масле 10 минут, добавить соль, перец и сок лимона.
Печень подавать с огурцами.
Источник: рецепты на бис
1 кг свинины, 5 ст.ложек соевого соуса, 1 ст.ложка сахара, 2 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 ст.ложки растительного масла, лавровый лист.
Мясо режем, как на гуляш, складываем в сковороду с толстыми стенками. Посыпаем мясо сахаром, добавляем соевый соус, мелко порезанный чеснок, лук режем полукольцами, туда же крошим лавровый лист, поливаем подсолнечным маслом, все перемешиваем и оставляем на 20-30 минут. Затем тушим до готовности.
Источник: рецепты на бис
курица, картофель, лук, сыр, майонез
Окорочка порубить на кусочки, посолить, поперчить. Картофель порезать на кружочки. Укладывать в форму слоями - окорочка, картофель, затем порезанный полукольцами лук, затем сыр (натереть на крупной терке). Все залить майонезом и жарить примерно 2 часа в хорошо разогретой духовке.
Источник: рецепты на бис
курица, лимон, майонез
Взять 1 курицу (1,5 кг), смазать ее снаружи майонезом, посолить, поперчить, внутрь положить целый лимон, зашить и зажарить в духовке.
Попробуйте - вкусно!
Источник: рецепты на бис
4 куриных окорочка, 300 г картофеля, 3 луковицы, 1 яйцо, мука, растительное масло, мясной бульон.
Мой муж обожает картофель и, конечно же, мясо (особенно куриное). Но обыкновенное картофельное пюре и к нему обжаренное мясо - это уже надоело. И тогда я решила соединить картофель и курицу вместе.
Мясо отделить от костей и порезать на кусочки. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
Картофель (сырой) потереть на крупной терке, смешать с яйцом и добавить муки. Из полученной массы сформовать биточки и обжарить.
Жареные кусочки мяса, картофельные биточки и пассерованный репчатый лук выложить в одну посуду, залить бульоном и тушить 15-20 минут. По вкусу можно добавить сметану, специи и зелень.
Блюдо получается очень вкусное, а главное, необычное.