Источник: рецепты на бис
3,5 кг перцев, 2 кг помидоров,
2 стакана песка, 1 стакан растительного масла,
0,5 стакана 9%-ного уксуса,
2 ст.л. соли.
Перец порезать на четвертинки, помидоры пропустить через мясо-рубку, все смешать и варить 10 минут, Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать.
на 100 гр 101.59 ккал Б/Ж/У 10.08/5.86/2.69
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стейка семги - каждый по 200-250 гр.
Брокколи - 300 гр.
Сливки - 200 мл./сметана
Вода 100 мл.
Лук репчатый - 1 ср.шт.
Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.
Корень сельдерея - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготавливаем 2 стейка семги. Очищаем от чешуи. Я стараюсь никогда не использовать замороженную рыбу. Покупаю охлажденную.
2. Запекать будем в емкости из жаропрочного стекла. Емкость должна быть с крышкой.
3. На дно емкости добавляем немного оливкового масла.
4. Кладем наши стейки.
5. Добавляем немного перца и соли.
6. Для этого блюда я использую засушенный корень сельдерея) Он придает очень интересный вкус) Приобрести его можно в отделе с приправами.
7. Подготавливаем капусту брокколи. Режем ее на зонтики и укладываем их сверху на семгу.
8. Теперь добавляем сливки (предварительно смешайте сливки с водой). Укладываем кольца лука по окружности емкости, сверху добавляем молотый мускатный орех, соль и перец.
9. Накрываем крышкой, ставим в духовку, которая заранее была разогрета до 200 градусов. Запекаем 30-35 минут.
10. Семга и брокколи получаются очень сочными, тающими во рту.
(145 ккал)
1 пучок салата айсберг, порвать
200 г курицы
6 сваренных вкрутую яиц, нарезанные пополам
3 больших помидора, нарезанных
1 стакан тертого сыра чеддер
1 огурец нарезанный
соус - любой на ваш вкус (сметана, нат. йогурт, раст. масло)
свежемолотый черный перец
1. Смешать нарезанный или порванный руками салат, нарезанную курицу, нарезанные огурцы, помидоры, натереть сыр, добавить половинки яиц.
2. Приправить солью, перцем и заправить соусом на ваш вкус
Приятного аппетита!
Калорийность на 100г - 192ккал
на тесто:
500г кефира 3,2%
470г муки (в рецепте было 450, но у меня получилось столько, зависит от муки)
0,5ч.л. соды
начинка:
шампиньоны свежие 200г
болгарский перец 1 штука
1 большая луковица
2 маленькие сосиски
сыр 100г
соус:
3ст.л. кетчупа
2ст.л. майонеза легкого
1ст.л. неострой горчицы
1. Смешать кефир, соду, посолить, засыпать муку, хорошо перемешать. Тесто получается липким, но все же не жидким.
2. Оставить тесто на 30 минут (накрыть миску с тестом пакетом)
3. Пока тесто стоит, нарезать пластинками шампиньоны, и потушить не до полной готовности на сковороде без масла. Чуть-чуть посолить. Нарезать перец, лук, сосиски - кубиками, сыр натереть на крупной терке
4. Противень смазать 2 чл. растительного масла, выложить тесто в центр. Поставить рядом тарелку с водой, и постоянно смачивая руки (чтобы тесто не прилипало), растянуть тесто на весь противень.
5. Смешать все для соуса, намазать на тесто.
6. Выложить лук, следом перец, потом грибы, сосиски.
7. Сверху посыпать сыром и запекать в духовке при 180-200 градусов примерно 20 минут
60 ккал
4 свежих огурца
1 свежая морковь
1 куриное филе
Для омлета:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 щепотка соли
Для заправки:
2 зубчика чеснока
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. уксуса
Отварить филе до готовности, нарезать соломкой, так же нарезать огурцы и морковь.Взбить яйцо с молоком и солью, приготовить тонкий омлет на антипригарной сковороде, смазаной каплей масла.
Дать ему остыть, также нарезать соломкой.Соединить ингредиенты для заправки, кроме чеснока, перемешать, слегка взбить, затем добавить пропущенный через пресс чеснок.
Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- сметана;
- соль
Приготовление:
Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.
1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый нежирный сыр, зелень,сметана .
2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.
3. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень,сливочный сыр (нежирный)!
4. Адыгейский сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, сметана и зелень.
5. Кубики куриного филе и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, сметана.
6. Луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и сметана.
7. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана,горчица.
8. Обжаренные с луком грибы на оливковом масле, тертый сыр, вареные яйца, зелень.
9. Сливочный сыр (нежирный), мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.
10. Отварная куриная печень, молотый перец, несколько ложек нежирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем.
11. Сливочный сыр (нежирный), вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.
Приятного аппетита!
на 100 г 124.27 ккал Б/Ж/У 8.27/6.54/7.62
500 г куриного филе (или индейки, свинины, говядины)
1 стакан отварного риса
1 баночка (340 г) кукурузы (или горошка)
400 г болгарского перца
1 стебель лука порея или 2 луковицы репчатого
200 г моркови
200 г сыра (твердого)
500 г сметаны (любой жирности)
растительное масло
соль
перец
Куриное филе мелко нарезать.
Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко покрошить).
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 15 минут), посолить, поперчить.
В другой сковороде, на растительном масле, обжарить морковь.
Добавить перец, жарить до тех пор, пока перец не станет мягким.
Добавить лук, слегка обжарить, немного посолить.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить отварной рис, разровнять (я форму не смазывала).
На рис выложить овощи, разровнять.
На овощи выложить половину сметаны, разровнять.
Затем выложить филе, разровнять.
На филе выложить кукурузу (воду слить).
На кукурузу выложить оставшуюся сметану.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Готовую запеканку остудить (тогда она не развалится), и разрезать на порции.
курица, лук, помидоры, чеснок, лимонный сок, зелень
107 ккал на 100 г
Курицу (~1.3 кг.) нарезаем крупными кусочками, солим, перчим оставляем на 15-20 минут мариноваться.
Затем в нагретую сковороду, складываем кусочки курицы, закрываем крышкой и тушим на маленьком огне около 5 минут, образовавшуюся жидкость сливаем(не выливаем в конце добавить бульон в сковороду)
Лук (~500 гр.) нарезаем, обжариваем до золотистого цвета на второй сковороде, помидоры (~500 гр.) ошпариваем и снимаем кожицу, нарезаем и добавляем к луку и тушить около 20-30 минут.
Затем добавить 1ч.ложку лимонного сока(~5 мл.) , 4 зубчика толченого чеснока(~10 гр.), зелень петрушки и кинзы рубленной(~50 гр.) и 5 горошин черного перца(~10 гр.).
Овощи выложить сверху на кусочки курицы, накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку примерно на 15-20 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Источник: рецепты на бис
Тыква, сахар, сок лимона (либо яблочный уксус или лимонную кислоту)
Тыкву очистить от семян и кожуры, порезать на небольшие куски, сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы тыква была закрыта. Варить до мягкости. Сахар добавить по вкусу, зто зависит от величины и сорта тыквы, но примерно стакан на пятилитровую кастрюлю. Снять с огня и еще теплую массу взбить миксером, добавить по вкусу сок лимона или лимонную кислоту, но мне больше нравится яблочный уксус. Если сок густой, можно разбавить кипяченой водой. В случае заготовок на зиму увеличить количество сахара и кислоты и, прогрев трехлитровую банку минут 30, законсервировать.
Источник: рецепты на бис
На 3 литра: 1,5 кг кабачков, 6 штук сладкого перца, 6 луковиц, 1 кг красных помидоров.
маринад: 2/3 стакана растительного масла, 2/3 стакана сахара, 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана 9%-ного уксуса.
Кабачки и перец нарезать соломкой, лук - полукольцами, помидоры пропустить через мясорубку.
Приготовить маринад.
В кипящий маринад класть по очереди: сначала кабачки - поварить 5 минут, потом лук - поварить 5 минут, потом перец - поварить 5 минут, помидоры - поварить 5-10 минут.
Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Источник: рецепты на бис
3 кг кабачков, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука
2 ст.ложки соли, 4 ст.ложки сахара,
2 ст.ложки уксуса
Все, кто пробовал эту икру, говорят, что вкуснее нигде не едали, и сразу просят рецепт. Попробуйте - действительно очень вкусно!
Все нарезать крупно, по отдельности обжарить до мягкости на растительном масле, пропустить через мясорубку, перемешать и варить 1-1,5 часа.
Перед варкой добавить 2 ст.лож¬ки соли, 4 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки уксуса.
Источник: рецепты на бис
Помидоры, болгарский перец, 150 г сахара, 60 г соли, 2 ст.ложки 9%-ного уксуса.
В 3-литровую банку рядами уложить помидоры и 1 разрезанный на 6 частей сладкий болгарский перец. Никаких других приправ не добавлять. Залить кипятком. Выдержать под крышкой до остывания 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить в нее (из расчета на одну 3-литровую банку) 150 г сахара, 60 г соли, 2 ст.ложки 9%-ного уксуса.
Довести раствор до кипения, залить в банки доверху. Закатать не стерилизуя. Накрыть теплым одеялом. Оставить до остывания. Помидоры, заготовленные таким способом, сладкие, вкусные и очень хорошо хранятся.
*Энергетическая ценность на 100 г - 77,6 ккал, б - 8, 4 г, ж - 2,8 г, у - 4,6 г.*
Ингредиенты:
Творог зерненый - 300 г
Крабовые палочки - 150 г
Яйцо вкрутую - 1 шт
Свежие помидоры - 1 шт
Зелень - 100 г
Йогурт - 2 ст л
Помидоры и зелень промыть. Нарезать мелкими кубиками вареное яйцо, помидоры, крабовые палочки, добавить творог. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить йогуртом и посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
100гр - 23 ккал
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г
1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.
Источник: рецепты на бис
4 кг огурцов, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 моркови, 1 стакан укропа, 4 лаврушки, 6 горошин черного перца, 4 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла.
Огурцы, лук и чеснок порезать, морковь потереть. Все смешать и на сутки под гнет.
Затем разложить по банкам и стерилизовать 15-минут.
Этот салат очень вкусный, недорогой и простой в приготовлении.
Источник: рецепты на бис
Готовим: 3 кг помидоров, по 1 кг сладкого перца, моркови, репчатого луку.
Заливка: 300 г растительного масла, 300 г сахарного песка, 2 ст. ложки с горкой соли, 150 г 3%-ного уксуса
У всех бывают праздники и у всех есть начальники. Если начальник понимающий, то он разрешит отметить праздник (8 Марта, например) на работе. Мы в этот день приносим на стол собственные разносолы. И так повелось, что я приношу лечо. Коллеги говорят: «У тебя оно самое вкусное», Так приятно слышать, хотя каждая может все сделать точно так, как я.
Все порезать кольцами, а морковь потереть на крупной терке. Сложить в таз слоями и оставить на 6 часов.
После этого залить содержимое заливкой. Тщательно перемешать до белой однородной массы. Вновь оставить на 6 часов.
Опять перемешать и поставить на огонь. После закипания варить 20 минут. Горячее лечо разложить в банки и закупорить (можно даже полиэтиленовыми крышками).
Источник: рецепты на бис
Огурцы, листья хрена, черной смородины, вишни, укроп, чеснок
Берутся два вида огурцов: одни мелкие - для посола, другие крупные, перезрелые (только не кислые) - для пюре.
Крупные огурцы пропускаются через мясорубку в отдельную посуду.
Огурцы должны быть вымытыми, но сухими (иначе закиснут), На дно сухой трехлитровой банки кладется часть листа хрена, листья черной смородины, укроп (можно использовать и зонтики укропа с семенами), листья вишни и два- три зубчика чеснока (лучше порезать). Зелень должна покрывать дно банки.
На зелень кладется одна столовая ложка соли (не йодированной!) чуть- чуть с горкой.
Затем кладется пюре, и в него помещаются мелкие огурцы с таким расчетом, чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки. Затем в один слой кладется та же зелень, что перечислена, а сверху опять столовая
ложка соли. Затем снова пюре и мелкие огурцы.
Пюре должно покрывать огурцы полностью. Затем сверху снова зелень (укроп, чеснок, листья смородины, вишни). Лист хрена должен лежать сверху - он не дает зарождаться плесени. Сверху зелени кладется третья (и последняя) столовая ложка соли. Банка закрывается пластмассовой крышкой. Лучше делать банку немного неполной, чтобы было место для брожения.
Даже в неглубоком погребе банки стоят до весны. К весне огурцы могут немного закиснуть, но их можно реанимировать: поместить в свежий раствор (3 столовые ложки сахара на 1 литр воды). Огурцы получаются душистые, нежные. Пюре можно использовать в салаты или на рассольник.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
Баклажаны
рассол: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л. 9%- ного уксуса
чеснок, укроп
Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить на один час в холодную воду, чтобы избавиться от горечи. Затем каждый кружок обжарить в растительном масле. Сварить рассол: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л. 9%- ного уксуса. В кастрюлю уложить слоями баклажаны, обжаренные, чеснок, укроп. Залить рассолом, сверху уложить тарелку и груз, 2-3 часа подержать в комнате; затем поставить в холод на сутки. Осторожно переложить в стерильные банки с рассолом и закатать. Особенность этой заготовки в том, что по вкусу ее не отличить от соленых хрустящих грибков.
Источник: рецепты на бис
Когда сын был студентом, мои баночки с заготовками ему очень помогали приготовить быстро сытную еду.
2 кг капусты,1 кг красных помидоров, 10 луковиц, 10 шт. сладкого перца, 1 кг свеклы,
600 г моркови, 10 ч.ложек соли, 1 ст.ложка сахарного песка,
1 стакан растительного масла,
1 стакан 9% ного уксуса,
8 горошин черного перца,
4 лавровых листа.
Трем на терке морковь и свеклу и тушим 20 минут с небольшим количеством масла. Затем шинкуем остальные овощи и смешиваем с морковно-свекольной массой и специя¬ми. Добавляем масло и тушим еще около часа.
Раскладываем в банки. По желанию сверху можно залить растопленным салом. Закупорить - и в одеяло.
Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, немного пшенки, содержимое банки - и первое блюдо за несколько минут готово.