Источник: рецепты на бис
800 г сладкого перца, 15-20 г острого перца, 200 г томатов, 100 г подсолнечного масла, 10 г сахара (1 ч.л.), 15 г соли, чеснок и петрушка - по вкусу.
Зрелый перец очистить и нарезать на дольки. Добавить порезанные томаты и острый перец. Поставить варить, прокипятить 20 минут, чтобы выпарить часть влаги. Добавить подсолнечное масло, сахар, соль, чеснок и петрушку. Варить еще 20 минут и все горячим закатать в банки.
Источник: рецепты на бис
Это салат из кабачков. Одно название чего стоит.
Для его приготовления требуется: 3 кг кабачков (очищенных, без семян), 1,5 кг помидоров, 100 г чеснока, 5 шт. болгарского перца, 2 шт. жгучего перца.
1 ст. ложка песка, 1 стакан растительного масла (без запаха) и 2 ст. ложки соли
1 ст. ложка 70%-ного уксуса
Кабачки очистить, нарезать на кружочки толщиной 7-8 см. Затем эти кружки разрезать на 4-5 частей (в зависимости от размера кабачка) и каждую часть разрезать поперек на тонкие пластинки (язык). Пропущенные в мясорубке овощи (помидоры, чеснок, перец) сложить в таз, добавить 1 ст. ложку песка, 1 стакан растительного масла (без запаха) и 2 ст. ложки соли. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить 10 минут. Затем добавить полоски кабачков, перемешать и варить еще минут 35-40. В конце варки добавить 1 ст. ложку 70%-ного уксуса. Снять с огня и уложить массу в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания,
Источник: рецепты на бис
Капуста цветная -1,2 кг, помидоры -1,2 кг, растительное масло - 0,2 кг (лучше без запаха), сахар -100 г, соль - 60 г, чеснок - 80 г, перец болгарский - 200 г, зелень петрушки - 200 г, уксус 9%-ный - 120 г.
Мой фирменный салат из цветной капусты. Он очень вкусный, на вид красивый, и всем нравится.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку и перец. Все довести до кипения.
Осторожно положить в смесь отварную капусту, проварить 10-15 минут на медленном огне. Горячую смесь разложить в банки и сразу закатать.
Источник: рецепты на бис
Очень вкусный салат. Расходится на ура.
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови, 1 кг лука,
2 кг помидоров,
300 г растительного масла,
300 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса,
2 ст. ложки соли.
Перец нарезать соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, морковь натереть на крупной терке, все перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью. Кипятить 15-20 минут. Разложить в стерильные банки и закатать.
Источник: рецепты на бис
3 баклажана, 3 помидорки,
3 луковицы, 3 сладких перца.
4 ч.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, 1 ч.ложки соли с верхом, 1 /2 стакана растительного масла.
Баклажаны режем на 4 части вдоль, немного тушим в сковороде. Мелко режем остальные овощи, добавляем в сковороду к баклажанам -
Все тушить 15-20 минут на медленном огне. Разложить в горячие стерильные банки и закатать. Не стерилизовать.
Источник: рецепты на бис
ягоды, самогон, сахар
Хочу вам предложить рецепт домашнего вина. Оно вкуснее, ароматнее, для любого застолья подойдет и лучше, чем магазинное.
Готовится вино из любых ягод.
Ягоды насыпать по плечики в 3- литровую банку и залить самогоном доверху. (Самогоном лучше, чем спиртом или водкой - на вкус вино получается мягче.) Пусть постоит в тепле 1 месяц. Затем самогонку слить, а в ягоды добавить 0,7-0,8 кг песка и пусть стоит еще месяц.
После этого вливаем в ягоды слитую ранее самогонку, перемешиваем и процеживаем.
Вино готово. Оно очень вкусное.
В отцеженные ягоды можно добавить столько же песка, оставить на месяц и вновь залить свежей самогонкой, только покрепче.
Источник: рецепты на бис
4 кг свеклы, 3 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг лука, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 200 г 9%-ного уксуса, 200 г сахара,
2-3 пучка зелени, соль и горький перец - по вкусу.
Свеклу потереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку, порезать перец, лук, чеснок и зелень. Все смешать и поставить варить. Тушить 1 час.
Горячим разложить по банкам.
Источник: рецепты на бис
огурцы, помидоры, сладкий и горький перец, чеснок, соль, сахар, растительное масло, уксус
3 кг огурцов порезать кружочка-ми, 1,5 кг помидоров, 4 шт. перца сладкого, 1 перец горький, 100 г чеснока (все пропустить через мясорубку), 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана песка, 1 стакан растительного масла, 6%-ный уксус - 0,5 стакана. Варить 20 минут. Уксус добавить за 5 минут в конце варки.
Источник: рецепты на бис
помидоры
Для маринада: на 7 стаканов воды - 2 ст.ложки соли, 4 ст.ложки сахара, 3 лавровых листика, 2 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 5 шт.гвоздики, 1 ст.ложка 9%-ного уксуса, щепотка красного перца, 1 ст.ложка водки.
Красные и бурые некрупные помидоры вымыть и уложить в 3-литровую банку. Приготовить маринад и кипящим залить помидоры.Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 15-20 минут, затем закатать и, перевернув вверх дном, остудить. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре. Помидоры очень вкусные и рассол тоже.
Источник: рецепты на бис
3 кг помидоров, 200 г зелени,
1 головка чеснока, 100 г репчатого лука.
Маринад: 3 л воды, 2 ст.ложки соли, 9 ст.ложек сахара, 2-3 шт. лаврового листа, 3 шт. перца горошком, 1 стакан 9%-ного уксуса.
Томаты вымыть. Банку пропарить, на дно положить рубленую зелень (укроп, петрушка, лист вишни), чеснок, влить 3 ст.ложки растительного масла, затем уложить помидоры, на них кольца лука.
Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, перцем, лавровым листом, влить уксус. Не очень горячим маринадом залить помидоры и стерилизовать 15 минут. Банки закатать.
Источник: рецепты на бис
Нам нужно: 1,5 кг огурцов, 150 г укропа, 750 г репчатого лука,
150 г растительного масла,
1 -2 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса 70%-ного.
Укроп мелко режем, лук режем кольцами или полукольцами, огурцы режем в зависимости от их величины колечками, а колечки пополам или на четвертинки. Все компоненты смешиваем и оставляем на 2 часа. Раскладываем в стерилизованные банки и стерилизуем литровые банки -10 минут. Храним в холоде, Зимой откроешь банку - вспомнишь лето, вот какой аромат.
*135 ккал на 100г *
(б5 ж11 у4)
Состав:
✦ Помидоры черри (или 4 обычные) - 8-10 шт
✦ Болгарский перец - 1 шт
✦ Огурец - 1шт
✦ Лук репчатый (лучше красный сладкий) - 1-2 шт
✦ Брынза (или сыр Фета) - 200г
✦ Маслины без косточек - 150г (1 банка)
соус:
✦ Оливковое или подсолнечное масло - 5 ст. ложек
✦ Лимонный сок - 2 ст. ложки
✦ Соль
✦ Перец
Приготовление:
1) Помидоры вымыть, разрезать напополам (если это черри), на крупные кусочки - если они обычные.
2) Огурец вымыть, разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.
3) Перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой.
4) Лук очистить, сполоснуть, нарезать полукольцами.
5) Фету или брынзу нарезать кубиками.
6) Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
7) В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук.
8) Заправить соусом, все хорошо перемешать.
9) Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.
Приятного аппетита!
105 ккал/100 гр
30 грамм риса
пол стакана молока
йогурт
банан 1 шт
Рис сварить, добавить молока, поварить еще минут 5—10. Все перемолоть в блендере, с бананом можно добавить корицу, изюм, кокосовую стружку, какао, и т.д. Выложить в красивый стеклянный стакан, сверху покрыть йогуртом, и кружочками бананов. Сверху молотый шоколад. Неплохой завтрак или десерт для гостей! :)
100 грамм- 115,7 Ккал
Ингредиенты:
Корж:
-хлеб из муки грубого помола (я брала "Дарницкий") 200гр;
-курага 50гр;
-изюм 50гр;
-мед 1 ч.л.
Верхний слой:
-молоко обезжиренное 100мл;
-творог обезжиренный жидкий 300гр;
-два средних банана 200гр;
-желатин 1 ст.л.;
-яблоко 150гр;
-корица по вкусу.
Способ приготовления:
1. Манипуляции с хлебом:
Нам нужно с вами сделать сухари. Режем свежий хлеб на кубики. Отправляем в заранее разогретую духовку. Ну и там просушиваем капитально. Иногда перемешивайте их и следите, чтоб гореть не начали. Затем полученные сухари мы с вами измалываем в прекрасную муку. Заодно вместе с сухарями измельчаем сухофрукты и мед. И выкладываем замечательную смесь в форму, смазанную маслом.
У кого нет блендера, как у меня, например, сухари измельчаем (я делаю это в кофемолке), а сухофрукты мелко - мелко режем. Но без меда получится, ибо вмешать вручную мед - лучше сразу откинуться. ))) Но будьте готовы, что коржик немного будет сыпаться. Но это совсем не критично, если честно.
2. Тоненько нарезаем яблоко и выкладываем поверх коржа. Так же делаем и с одним бананом.
3. Замачиваем желатин в стакане с водой. Когда набухнет - разогреваем его на плите. Смотрите не доводите до кипения. А то желатин отжелатинит все свои желатинные качества. )
4. Растираем банан в пюрешку, вмешиваем творог, добавляем молоко и корицу. Ребят, скажу вам, что торт сам по себе получается сладким от сухофруктов и фруктов. По этому сахар ни к чему. Но там смотрите, можете добавить грамм 50 в творожную смесь. Но рецепт рассчитан без сахара, сами понимаете.
5. Влить чуть остывший желатин в творожную смесь, перемешать и тут же вылить смесь в форму. Так же можете сверху положить маленькие кружочки банана, в качестве милого украшения. Или какой - нибудь контрастный фрукт. Клубнику, например.
6. Отправляете вкусняшу в холодильник. Желательно на всю ночь. А утром ждет вас прелесть и радость!
Источник: рецепты на бис
Для приготовления этого лечо требуется: 1,5 кг помидоров, 1,5 кг перца сладкого, 125 г растительного масла, 125 г уксуса 4%-ного (9%-ный уксус разбавляют пополам), 2 столовые ложки соли, 5 долек чеснока.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль, масло, прокипятить. Как закипят помидоры, опускают перцы, нарезанные соломкой или кольцами. Варить всего 15 минут. За минуту до готовности снимают с газа и кладут 5 долек чеснока, пропущенных через чесночницу. Все перемешать и выложить в стерильные банки.
Просто объедение. Очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
На 5 литров: 2 кг кабачков,
2,5 кг помидоров, 200 г чеснока, 1 кг сладкого перца,
2 ст.ложки соли с верхом, 200 г сахара, 200 г подсолнечного масла, 100 г 9%-ного уксуса.
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешатъ с помидорами. Добавить соль, сахар подсолнечное масло, Все тушить 30 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус. После того как масса закипит, варить 20 минут. Потом выложить в стерилизованные
Источник: рецепты на бис
Капуста - 10 кг, перец горький (стручковый) - 50 г, свекла и морковь по вкусу, чеснок -100 г, зелень сельдерея, укроп - 100-150 г.
Очистить капусту, разрезать на 4-5 частей. Уложить в эмалированную посуду. Нарезать мелко свеклу, морковь (эти овощи взять по вкусу) и пересыпать дольки капусты. Добавить чеснок, зелень сельдерея, перец стручковый горький (целый) и залить рассолом (на 1 л воды 1 ст.ложка соли). Выдержать при комнатной температуре в течение трех дней, затем перенести в прохладное место.
Свекла окрашивает капусту в розовый цвет и придает ей приятный вкус.
101 ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла
1. Духовку нагреть до 200°С
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.
4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом
Источник: рецепты на бис
На 4 банана -1 ст.ложка какао- порошка, 2 ст.ложки мелко рубленных орехов, 4 ст.ложки взбитых сливок.
Очищенные бананы нарезать поперек толщиной 1-1,5 см, обвалять в какао, посыпать орехами, сверху полить сливками и убрать ненадолго в морозилку.
Источник: рецепты на бис
На 4 порции вам понадобится: 700 г картофеля, 1 луковица, молотый черный и красный перец, молотый кориандр,
1 пучок свежего укропа, 300 мл молока, соль.
Приготовление:
Луковицу мелко порубить. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нашинковать тонкими пластинами.
Обжарить картошку с луком на большом огне.
Обжаренный с луком картофель посыпать специями по вкусу, по солить и тщательно перемешать
Залить картофель холодным молоком и покрыть крышкой. Довести молоко с картошкой до кипения и уменьшить огонь до минимума Тушить 10-15 минут.
Готовый тушеный картофель посыпать мелко рубленным свежим укропом.